Может, у кого-то запеченная утка ассоциируется с Новым годом, но только не у меня. Мои родители держат большое хозяйство, точнее даже будет сказать, настоящий птичий двор, потому запеченная утка для нас была просто как вкусный семейный обед или ужин. Обязательно познакомьтесь с рецептом приготовления утки по-домашнему: рецепт с пошаговым фото, уверена, вам понравится. Ну, а сегодня, пользуясь моментом, хочу поделиться рецептом запеченной утки с айвой и медом.

1. Рекомендую для приготовления этого блюда утку использовать охлажденную, а не мороженую. Итак, промываем тушку холодной проточной водой снаружи и внутри и после этого с помощью бумажных полотенец обсушиваем. Перцем и солью натираем утку снаружи и внутри. Зубочисткой протыкаем грудку и бедрышки утки, чтобы в результате кожица утки получилась хрустящей.
2. Айву промываем и разрезаем на 6-8 частей, в зависимости от ее размера. Дольки очищаем от перегородок и семечек. Помещаем дольки айвы внутрь утки. С помощью деревянных зубочисток закрепляем отверстие. Толстой ниткой связываем ножки и крылышки, чтобы утка красиво смотрелась на блюде.
3. Далее смазываем утку медом. Духовку предварительно прогреваем до 190 градусов. Выкладываем утку на противень или в форму для запекания и ставим на среднюю полку. Те дольки айвы, которые остались, выкладываем в форму вокруг утки. Минут через 15 поливаем утку выделившимся жиром. Через 60 минут с помощью зубочистки проверяем мясо на готовность и вынимаем утку из духовки.
4. Готовую утку с айвой выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.10.2014