Может, у кого-то запеченная утка ассоциируется с Новым годом, но только не у меня. Мои родители держат большое хозяйство, точнее даже будет сказать, настоящий птичий двор, потому запеченная утка для нас была просто как вкусный семейный обед или ужин. Обязательно познакомьтесь с рецептом приготовления утки по-домашнему: рецепт с пошаговым фото, уверена, вам понравится. Ну, а сегодня, пользуясь моментом, хочу поделиться рецептом запеченной утки с айвой и медом.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал
утка – 1 шт.
соль – 2 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
мед – 2 ч.л.
1. Рекомендую для приготовления этого блюда утку использовать охлажденную, а не мороженую. Итак, промываем тушку холодной проточной водой снаружи и внутри и после этого с помощью бумажных полотенец обсушиваем. Перцем и солью натираем утку снаружи и внутри. Зубочисткой протыкаем грудку и бедрышки утки, чтобы в результате кожица утки получилась хрустящей.
2. Айву промываем и разрезаем на 6-8 частей, в зависимости от ее размера. Дольки очищаем от перегородок и семечек. Помещаем дольки айвы внутрь утки. С помощью деревянных зубочисток закрепляем отверстие. Толстой ниткой связываем ножки и крылышки, чтобы утка красиво смотрелась на блюде.
3. Далее смазываем утку медом. Духовку предварительно прогреваем до 190 градусов. Выкладываем утку на противень или в форму для запекания и ставим на среднюю полку. Те дольки айвы, которые остались, выкладываем в форму вокруг утки. Минут через 15 поливаем утку выделившимся жиром. Через 60 минут с помощью зубочистки проверяем мясо на готовность и вынимаем утку из духовки.
4. Готовую утку с айвой выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.10.2014
Отправка данных
Вкуснятина! Утку я никогда с айвой не готовила, а вот петушков с курочками – да. Представляю, какая это фантастическая вкуснятина!!! А аромат-божественный…))))
УХ… я бы такое блюдо заказала в ресторане)) очень аппетитно!
Мед придаст отличную, золотистую корочку.
Представляю какая вкуснота с добавлением айвы. Айва при тепловой обработке творит чудеса, это я уже знаю.
Все зависит от айвы.В этом году такая невкусная уродилась и с червоточиной.Поэтому утку готовлю с добавлением яблок. И такой вариант проходит.
Подача блюда на фото шапки очень красивая