Больше всего я люблю свинину и куриное мясо, как бы его ни приготовили. Что касается утки, то запеченная утка – одно из самых моих любимых блюд, особенно ее поджаристая шкурка. Но дело в том, что мясо утки довольно специфично на вкус, как правило, жирное, и для многих блюд не подходит, другое дело курица и свинина. Нас мама часто баловала таким блюдом, как утка с гречкой и яблоками – не блюдо, а объедение. Чтобы не готовить одно и то же каждый раз, я решила немного разнообразить наш рацион, в который входит и мясо утки. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкуснейшую утку с айвой и приправой из чеснока и соевым соусом.

1. Тушку утки хорошенько снаружи и внутри промываем и все, что непригодно в пищу, удаляем. С помощью бумажных полотенец высушиваем и натираем смесью молотого черного перца и соли.
2. Айву промываем и мелко нарезаем. Очищенный чеснок пропускаем через чесночницу. Смешиваем в отдельной емкости давленый чеснок с айвой и частью соевого соуса. Полученной массой фаршируем утку и зашиваем толстой ниткой или скрепляем зубочистками.
3. Поливаем утку оставшимся соусом и помещаем в рукав для выпечки . Выкладываем птицу в рукаве на противень и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 2 часов.
4. Готовую утку вынимаем из духовки и, когда немного остынет, извлекаем из рукава. Разделываем на порционные куски и подаем к столу. Идеальным гарниром станет запеченный картофель, который можно приготовить в рукаве вместе с уткой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 17.10.2014