Чтобы приготовить вкусный и сытный обед, не нужно выдумывать никакие сложные рецепты. Можно приготовить вкусную фаршированную утку, которая подойдет и для семейного обеда, и для праздничного. Это утка готовится просто. Я использовала домашнюю утку. Чтобы утка получилась сочная, ее нужно смазать медовым соусом, тогда и корочка у нее получится очень аппетитная, золотистая. В рецепте приготовления утки по-домашнему, я снимала жирную кожу, так как сама утка была уже немолодая. Сегодня я не буду этого делать, так как в этот раз кожа у моей утки нормальная, нетолстая. При запекании в духовке жир из шкуры выделится и будет смазывать картофель, который будет запекаться вокруг. Есть рецепты утки, фаршированной всевозможными овощами и даже фруктами. Не только яблоками, но и сливами фаршируют эту птицу. Обратите внимание на рецепт утки, фаршированной сливами, очень интересно! Классический рецепт – рождественская утка с яблоками.

Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

утка – 1 шт. (около 2,5 кг)
перец сладкий – 3 шт.
лук – 2 шт.
картофель – 4 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
мед жидкий – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – 1 ч.л.

1. Утку промыть и выпотрошить.

2. Сладкий красный перец промыть и удалить семена. Нарезать его полосками вдоль.
3. Лук очистить и нарезать кружками, затем нарезать полосками.
4. Смешать лук и перец. Посыпать солью и молотым черным перцем.
5. В мисочку налить жидкий мед.
6. Затем добавить в него оливковое масло и перемешать. Это будет глазурь для утки.
7. Смазать утку глазурью с помощью кисточки.
8. Нафаршировать утку овощами.

9. Картофель промыть, очистить и нарезать крупными кусками. Посыпать солью.
10. Положить утку на противень или в форму для запекания. Вокруг выложить картофель. Можно не лить на дно никакое масло, жира из-под утки будет достаточно.
11. Запекать утку в духовке 1 час 20 минут при температуре 200°С.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Автор фото Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 07.11.2014