В процессе выпекания этого пирожного однородное тесто расслаивается на три вкусные части: бисквит, заварной крем и плотное суфле. Именно поэтому его называют “умным”. Попробуйте это нежное и вкусное пирожное.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

Яйцо куриное- 5 шт.
Мука пшеничная — 140 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Масло сливочное — 120 г
Вода — 2 ч.л.
Сахарная пудра — 5 ст.л.
Молоко — 500 мл
Клюква — по вкусу

Белки отделить от желтков. Взбить белки миксером в крепкую пену.

Соединить желтки с сахаром, водой и ванильным сахаром. Масло сливочное растопить на водяной бане и влить в желтки. Взбить миксером.

Всыпать муку небольшими порциями. В тесто можно добавить немного любых ягод, например клюквы.

Влить немного теплого молока, перемешать и вылить оставшееся молоко. Добавить белки и перемешать ложкой снизу вверх.

Форму для выпекания промазать масло и вылить в нее жидкое тесто. Отправить в духовку на 175 гр на 1 час.

Готовый остывший пирог нарезать на порции и присыпать сахаром. Подавать с любыми ягодами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото катия
Рецепт опубликован 05.09.2015