Гречаники – старинное украинское блюдо, которое любят за оригинальный вкус и простоту приготовления. Основными компонентами являются гречневая мука и яйцо, остальные ингредиенты добавляются по желанию хозяйки. Готовят гречаники с мясом и без него. Сегодня мы узнаем, как пекут это восхитительное блюдо национальной украинской кухни..

Чтобы приготовить украинские гречаники, потребуются:

• мука гречневая – 300 г
• дрожжи – 10 г
• молоко – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст.л.
• сахар – 2 ч.л.
• соль – по вкусу

Как пекут украинские гречаники:

1. Просеем гречневую муку в тарелочку либо на доску.
2. Подогреем немного молока в микроволновой печи, растворим в нем дрожжи, соль, сахар, добавим яйцо и просеянную гречневую муку. Замесим густое тесто, оставим его в теплом месте на 12 часов.
3. После того как тесто поднимется, вновь вымесим его и поставим в теплое место, чтоб оно еще поднялось.
4. Посыплем доску мукой и выложим готовое тесто, сформируем тонкие прямоугольные батончики.
5. Выстелем бумагой для выпекания противень, уложим батончики и оставим на 15 минут для расстойки.
6. Слегка надрежем с помощью ножа батончики через каждые 2 см, поставим в духовку, разогретую до 180 °С, и будем выпекать до золотистого цвета (20-30 минут).
7. Вынем гречаники, смажем их с помощью кисточки подогретым растительным маслом и разделим по линиям надреза.
Приготовленные гречаники подавать со сметаной. Приятного аппетита!