Добрый день всем! Честно говоря, до сегодняшнего дня я никогда тыкву не ела и не готовила, так как для меня этот овощ – из разряда экзотических. Но вот решила попробовать и теперь делюсь с вами рецептом тыквенного соуса к спагетти.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал/100 г

тыква — 200-300 г
лук репчатый – 0,25 шт.
чеснок — 2 зубчика
помидор – 2 шт. (небольшие)
вода — 200-250 мл.
масло сливочное – для жарки
масло подсолнечное – для жарки
ветчина – 100-150 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
травы сухие прованские – по вкусу
сыр твердый – для посыпки
макароны – 300-400 г

1. Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на смеси подсолнечного и сливочного масла. В сковороду с овощами выложить нарезанную кубиками (или соломкой) тыкву, а также помидоры (можно избавиться от кожицы, окунув помидоры на минуту в кипящую воду, после чего можно с легкостью снять кожицу), обжарить в течение нескольких минут, добавить воду. Тушить овощную смесь под крышкой до мягкости тыквы.
2. Готовую тыквенную смесь размять в пюре. Добавить в полученную массу мелко нарезанную ветчину, еще немного воды и специи. Тушить соус до готовности.

3. Макароны отварить в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг, затем смешать с соусом.
4. Перед подачей на стол посыпать кушанье тертым твердым сыром.
Я подавала такой тыквенный соус не только к смакаронам, но и к рису, и к запеченной картошке. Тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Натали
Автор фото Натали
Рецепт опубликован 02.11.2014