Тыквенный сок - Постные блюда из тыквы от 1001 ЕДА

Тыквенный сок

Сегодня я хочу поделиться с вами способом приготовления домашнего полезного и ароматного тыквенного сока. Все мы знаем пользу тыквы и поэтому стараемся из неё по максимуму взять полезных веществ и витаминов. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов, не только выпечки и десертов с добавлением тыквы, но и блюда на обед, ужин, а также различные каши с добавлением тыквенного пюре.

тыква – 1 шт. (2,5-3 кг)
сахар коричневый – 2 ст.
апельсин – 3 шт.
лимон – 1 шт.

Количество порций: 4,5-5 л

Калорийность: Низкокалорийный

1. Тыкву моем, режем на порционные куски, вынимаем семечки и очищаем от кожуры.

2. Мякоть тыквы режем на небольшие кубики.

3. С апельсинов и лимона отдельно натереть цедру и после выжать сок. Лимон можно заменить 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

4. В глубокую кастрюлю, в которой будем готовить тыквенный сок, наливаем 500 мл воды, выкладываем в неё нарезанную тыкву, цедру апельсина и лимона, накрываем крышкой и доводим до кипения.

5. Варим около 25-30 минут до мягкого состояния тыквы. Затем выключаем огонь и вынимаем нашу тыкву, отправляем её в блендер для измельчения в пюреобразное состояние.

6. После этого в кастрюлю выливаем сок апельсина и лимона, выкладываем получившееся пюре, засыпаем сахар и вливаем 2 литра воды. Доводим сок до кипения, обязательно снимаем образующуюся пенку и варим на среднем огне 10-15 минут.

7. Горячий сок из тыквы разлить по теплым литровым банкам и закатать. Обязательно укутать, пока банки не остынут. Хранить в дальнейшем тыквенный сок в прохладном тёмном месте.

Если вам не очень приятна цедра, плавающая в соке, то перед варкой её можно измельчить в блендере, чтобы не было видно частичек. Приятного аппетита с вкусным домашним тыквенным соком!

Распечатать