И солнышко стало чаще появляться на небе, и день стал длиннее. Чувствуется, скоро весна. А так хочется уже тепла! Пока будем ждать лета, пусть порадует вас и ваших близких такой замечательный кекс с Приветом из лета.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал / 100 г

для теста:
тыква – 250 г
мука – 250 г
масло сливочное – 150 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 200 г
соль – щепотка
сода – 0,5 ч.л.
уксус – 0,5 ч.л.
корица – щепотка
ванилин – щепотка
для кофейного сиропа:
кофе – 2 ч.л.
вода – 0,25 ст.
молоко – 0,25 ст.
сахар – 50 г
масло сливочное – 100 г
ванилин – щепотка
яблоко – 1 шт.
виноград – 3 шт.

Тыкву очищаем, режем на кусочки, отвариваем и делаем пюре.
Замешиваем тесто: в тыквенное пюре вбиваем яйца, добавляем размягченное сливочное масло, сахар, тщательно размешиваем. Добавляем соду, гашеную уксусом, соль и, постепенно всыпая муку, вымешиваем тесто.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, уменьшив мощность до 180 градусов.
Тем временем готовим сироп из растворимого кофе. Кофе растворяем в воде и начинаем разогревать на медленном огне, добавляем сливочное масло, молоко, сахар, ванилин, варим до загустения. Даем немного остыть.
Вынимаем кекс, остужаем,

поливаем сиропом, украшаем бабочкой из винограда и дольками яблока.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 15.02.2016