Тыквенный горшочек с сюрпризом

Очень люблю полезную и лёгкую пищу, а кто в моей семье по каким-либо параметрам такое не признаёт, стараюсь почаще вводить в их рацион такие продукты. Очень люблю тыкву – за вкус, который она придаёт блюдам, за её яркий солнечный цвет, за её полезность для организма. Сегодня хочу поделиться с вами вот таким тыквенным горшочком с сюрпризом.

тыква – 2 шт.
баклажан – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
фарш говяжий – 350 г
смесь специй Тако – 1 ч.л.
паста томатная – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

1. Тыкву помыть, разрезать пополам и достать из неё сердцевину.

2. Баклажан помыть, нарезать кубиками, посолить немного, перемешать и оставить его так на 40 минут, чтобы ушла из него горечь.

3. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком.

4. На сильном огне сначала обжариваем лук в течение 2-3 минут, после к нему добавляем морковь и даём ещё 1,5-2 минуты.

5. Затем к овощам кладём отжатый от лишней жидкости баклажан и томатную пасту, всё перемешиваем и тушим в течение 10 минут.

6. Теперь кладём фарш говяжий и специи Тако, перец и, если надо, соль. Всё хорошо перемешиваем и доводим до готовности фарш, периодически помешивая, в течение 10 минут.

7. Готовый фарш раскладываем по нашим тыковкам, накрываем фольгой каждую тыкву и отправляем запекаться в духовку при 200 градусах в течение 40 минут.

8. После снимаем фольгу и даём ещё нашей тыкве минут 20, чтобы она стала мягкой.

Перед подачей тыквенный горшочек с сюрпризом можно украсить сметаной или майонезом, кто желает, можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Распечатать