Чебуреки любит большинство людей, это ведь быстро, сытно и вкусно! Те, кто придерживается принципов здорового питания, считает, что употребление такого фаст фуда ничего хорошего не даст, и это в какой-то степени верно, если покупать чебуреки где попало, в не готовить их самостоятельно, тем более по такому полезному рецепту. Сегодня мы приготовим необычные в своем роде чебуреки. Эти чебуреки будут на тыквенном тесте и с начинкой из курицы с грибами и сыром. Еще одна их исключительная особенность – жарятся они не во фритюре, а на сковороде с минимумом масла или вообще без него, как блинчики. Мы уже готовили оладьи из моркови, тесто для чебуреков будет похожим на него. В принципе можно сделать чебуреки и на морковном тесте. Можно импровизировать и с тестом, и с начинкой. По рецепту толстых блинов можно сделать тесто, а начинку видоизменять. Очень вкусно получится и с мясной начинкой и с просто овощной. Если готовите вегетарианское блюдо, в начинку положите маринованные грибы. Также посмотрите 10 вариантов постных блинов с начинкой в нашей подборке рецептов.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

для теста:
тыква – 300-400 г
мука обычная – 150 г
мука цельнозерновая – 50 г
яйца – 1 шт.
молоко – 250 мл
масло растительное – 5 ст.л.
грибы – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу
для начинки:
филе куриное – 450 г
лук – 1 шт.
грибы – 0,5 ч.л.
кетчуп – 3 ст.л.
масло растительное для жарки
соль, специи – по вкусу
сыр – 100 г

1. Куриное филе промыть и измельчить на мясорубке или в блендере.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Разогреть сковороду с маслом и обжарить на нем лук до прозрачности.
4. Добавить измельченное куриное мясо, соль, специи и кетчуп. Добавить немного соленых или маринованных грибов. Все хорошо размять и протушить до готовности курицы. Начинку остудить.
5. Сделать тесто. Взбить яйца. Очищенную тыкву натереть на самой мелкой терке и смешать с яйцами.
6. Добавить в тесто молоко, сахар, соль, специи и масло. Добавить в тесто оба вида муки, немного измельченных грибов и замесить негустое тесто, как на оладьи.
7. Сыр натереть на терке и отложить.
8. На сковородку, на которой вы жарите блины, вылить порцию теста половником и распределить по поверхности. Получится что-то типа блинчика. На одну сторону блинчика выложить пару ложек начинки и присыпать тертым сыром. Затем лопаткой подцепить другую сторону блинчика и накрыть его, как чебурек. Прижать сверху лопаткой и сомкнуть края. Прожарить минуту. Затем осторожно перевернуть на другую сторону и обжарить еще минуту. Таким образом поджарить все чебуреки.
Подавать чебуреки горячими.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 19.07.2014