Чебуреки любит большинство людей, это ведь быстро, сытно и вкусно! Те, кто придерживается принципов здорового питания, считает, что употребление такого фаст фуда ничего хорошего не даст, и это в какой-то степени верно, если покупать чебуреки где попало, в не готовить их самостоятельно, тем более по такому полезному рецепту. Сегодня мы приготовим необычные в своем роде чебуреки. Эти чебуреки будут на тыквенном тесте и с начинкой из курицы с грибами и сыром. Еще одна их исключительная особенность – жарятся они не во фритюре, а на сковороде с минимумом масла или вообще без него, как блинчики. Мы уже готовили оладьи из моркови, тесто для чебуреков будет похожим на него. В принципе можно сделать чебуреки и на морковном тесте. Можно импровизировать и с тестом, и с начинкой. По рецепту толстых блинов можно сделать тесто, а начинку видоизменять. Очень вкусно получится и с мясной начинкой и с просто овощной. Если готовите вегетарианское блюдо, в начинку положите маринованные грибы. Также посмотрите 10 вариантов постных блинов с начинкой в нашей подборке рецептов.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал
тыква – 300-400 г
мука обычная – 150 г
мука цельнозерновая – 50 г
яйца – 1 шт.
молоко – 250 мл
масло растительное – 5 ст.л.
грибы – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу
для начинки:
филе куриное – 450 г
лук – 1 шт.
грибы – 0,5 ч.л.
кетчуп – 3 ст.л.
масло растительное для жарки
соль, специи – по вкусу
сыр – 100 г
1. Куриное филе промыть и измельчить на мясорубке или в блендере.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Разогреть сковороду с маслом и обжарить на нем лук до прозрачности.
4. Добавить измельченное куриное мясо, соль, специи и кетчуп. Добавить немного соленых или маринованных грибов. Все хорошо размять и протушить до готовности курицы. Начинку остудить.
5. Сделать тесто. Взбить яйца. Очищенную тыкву натереть на самой мелкой терке и смешать с яйцами.
6. Добавить в тесто молоко, сахар, соль, специи и масло. Добавить в тесто оба вида муки, немного измельченных грибов и замесить негустое тесто, как на оладьи.
7. Сыр натереть на терке и отложить.
8. На сковородку, на которой вы жарите блины, вылить порцию теста половником и распределить по поверхности. Получится что-то типа блинчика. На одну сторону блинчика выложить пару ложек начинки и присыпать тертым сыром. Затем лопаткой подцепить другую сторону блинчика и накрыть его, как чебурек. Прижать сверху лопаткой и сомкнуть края. Прожарить минуту. Затем осторожно перевернуть на другую сторону и обжарить еще минуту. Таким образом поджарить все чебуреки.
Подавать чебуреки горячими.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 19.07.2014
Отправка данных
Желтенькие получились чебуреки. Это за счет тыквы, которая добавлена в тесто. А начинка в них такая достойная. Значит будет очень вкусно.
Я считаю, что тыква – овощ на любителя. Чебуреки готовлю с мясом или картошкой.