Очень эффектная на вид тыквенно-творожная запеканка. Она может стать как украшением праздничного стола, так и замечательным воскресным завтраком для дружной семьи. Тыквенные кольца можно вырезать с вечера, положить их в пакет и в холодильник. А утром останется только наполнить их творогом и запечь. Нелюбители тыквы имеют возможность съесть только начинку, и тогда другим членам семьи достанется дополнительный оранжевый кусочек.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал

тыква — 500 г
для начинки:
творог – 400 г
хлопья овсяные (быстрого приготовления) – 2 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
белки – 2 шт.
для глазури:
желток – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
семечки тыквы
масло сливочное

У меня была небольшая тыковка весом 1,8 кг. Я разрезала ее вдоль пополам и от каждой половины отрезала по кольцу толщиной 3 см. Каждое из них “потянуло” на 250 г с небольшим. Внутренний размер колец – овал 11х12 см.

Берем лист фольги по размеру чуть больше, чем кольцо. Смазываем его маслом.

Кладем на него кольцо той стороной, которая получилась более плоской.

Обжимаем кольцо фольгой по бокам так, чтобы его верхняя поверхность осталась полностью открытой. Так же поступаем со вторым кольцом. Смешиваем все компоненты начинки. Выкладываем ее внутрь колец.

Смешиваем все компоненты глазури, обмазываем ею поверхность колец вместе с начинкой. Посыпаем тыквенными семечками и запекаем в духовке при 180ºС до мягкости тыквы. У меня на это ушло около 40 минут. Готовность легко проверить с помощью вилки или шпажки.

Сегодня мне удалось угадать с количеством начинки, ее получилось ровно столько, сколько было нужно. А вообще, лучше сделать с запасом. Остатки можно запечь вместе с тыквой в маленьких формочках или поджарить на сковороде как обычные сырники. Начинка получается не сказать чтобы очень нежная — вы можете подкорректировать ее на свой вкус. Да, и… творог не догма. Можно начинить тыкву чем-нибудь другим, например, картофельным пюре с грибами или мясным фаршем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 21.10.2015