Любителям моркови и тыквы посвящается. Сладковатый и полезный суп-пюре, поднимающий настроение.
Если вы не любите какой-либо из этих ингредиентов — лучше просто не готовьте.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

 
морковь – 100 г
тыква – 250 г
куриный окорочок отварной – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
масло подсолнечное – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
бульон куриный – 350-450 мл
сыр пармезан – 20 г

 

В кастрюле разогреваем масло. Морковь режем шайбами и обжариваем около 3 минут.

Далее добавляем нарезанные тыкву и чеснок. Обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.

Вливаем 350 мл бульона, доводим до кипения. Солим и перчим по вкусу и варим 11 минут на небольшом огне.

Пюрируем смесь. При необходимости добавляем еще бульон. Пробуем на специи.

Кладем отваренную курицу в суп, перемешиваем.

Прогреваем и подаем, присыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 14.10.2015