Это мой второй суп из тыквы. И он вкуснее предыдущего!
На этот раз в качестве загустителя я взяла красную чечевицу — и что ж, вышло нежно. Замечу, что в супе нет картофеля. Суп очень бархатистый по текстуре, с ярко выраженным тыквенным вкусом и ароматом.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал
лук репчатый – 80 г
чеснок – 1 зубчик
тыква – 250 г
чечевица красная – 90 г
лист лавровый – 1 шт.
перец черный горошком – 3 шт.
паста томатная – 2 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное – 2 ст.л.
бульон куриный – 500-600 мл
для подачи:
пармезан
багет
Лук и чеснок мелко рубим. Разогреваем в сотейнике масло и обжариваем лук с чесноком несколько минут. Добавляем тыкву, нарезанную небольшими кусочками, и обжариваем все вместе еще 4 минуты.
Добавляем промытую чечевицу
и 350-400 мл бульона.
Кладем лавровый лист, перец, соль, томатную пасту. Перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 11 минут.
Удаляем лавровый лист и пюрируем блендером.
При необходимости доливаем куриный бульон и специи. Ставим пюрированный суп на огонь и провариваем 2 минуты.
Подаем с пармезаном и гренками из багета.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 10.10.2015
Отправка данных
Аня! Я тоже очень люблю тыкву. Может потому, что у нас ее очень много. Такой суп я не готовила, надо обязательно попробовать. Но сок, запеканки, пирожки из тыквы делаю. И мне очень нравится.
Он очень вкусный) попробуйте
Анна, еще один интересный и красивый супчик!
Забираю себе в копилку. Спасибо!
Чечевица, наверно, как и горох долго разваривается, а тыква быстрее, не разрушаются ли все витамины в тыкве при тако
й долгой ее варке, ведь как я поняла, все вместе варится?!
красная чечевица варится максимум 10-11 минут
до превращения в пюре? как здорово,, тогда беру на заметку. Спасибо. А то с горохом так долго.
да,да. Именно
А может и еще меньше по времени. Просто я люблю, когда она очень разваристая.
Единственный минус – это цена
И еще – если суп, то только красная чечевица (оранжевая).. Не берите зеленую, она для других блюд. Если ее в суп добавить, цвет будет не ахти
Я обожаю чечевицу :In-Love: , и терпеть не могу тыкву :Distort: Может, именно в таком сочетании попробовать???
А вдруг,а??
думаю, можно).. Я тыкву тоже не очень.. Но после моих экспериментов с тыквой , я сохранила себе 2 рецепта, которые буду периодически готовить – этот суп-пюре и тыквенные панкейки
Все это больше похоже на кашу. Спасибо.