Тыква, запеченная с грибами и овощами в духовке
Сезон тыквы в самом разгаре. В сладкой выпечке я использовала тыкву неоднократно – пекла с ней сдобные пироги, кексы и т.п. И вот, начитавшись разной информации о полезности тыквы, решила я попробовать приготовить с ней гарнир – Тыкву, запеченную с грибами и овощами в духовке.
Ведь тыква – это своеобразное “молодильное яблочко”, очень полезное и нужное для нашего организма особенно сейчас, в период простуд и холодов. И вряд ли кто-то будет возражать. Яркий подарок осени наполнен и витаминами, и минералами. Бета-каротин, который есть в оранжевых плодах, и в тыкве в том числе, укрепляет наш иммунитет, согласитесь, в предверии зимы это важно. Все знают о пользе калия для сердечной мышцы, так вот в тыкве он тоже есть, да и снижению плохого холестерина она способствует. Магний и для сердца, и для иммунной системы необходим, тыква им тоже богата. А как вам способность этого чуда-овоща улучшать наше настроение?! Аминокислота L-триптофана как раз и борется с депрессией, стрессом, улучшает сон. Рассказывать о чудесных свойствах этой осенней красавицы можно долго, как она хороша для диетического питания, для ускорения обменных процессов в организме, благодаря редкому витамину Т, о пользе каждого витамина, в ней содержащегося.
А еще она такая яркая и красивая, ведь немаловажно, чтобы то, что лежит у нас в тарелке, кроме вкусовых качеств и полезности еще и глаз радовало.
тыква очищенная – 700 г
грибы – 500 г
картофель – 2 шт. (средние)
кабачок – 1шт. (маленький)
морковь – 1 шт. (средняя)
лук репчатый – 2 шт.
перец сладкий – 2 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
масло растительное – для смазывания формы
масло сливочное – 60-70 г
зелень – для украшения
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
В сковороде растапливаем 50 г сливочного масла, и отправляем туда нарезанную полуколечками одну луковицу, обжариваем до мягкости. Далее режем грибы крупно и отправляем к луку. Обжариваем грибы до того состояния, когда вся лишняя влага из них уйдет, подсаливаем, перемешиваем, выключаем и отставляем пока в сторону.
Кабачок и картошку режем кубиком и выкладываем в смазанную растительным маслом форму с высоким бортом. У меня это уже знакомая всем сковорода. Одного маленького кабачка и двух небольших картофелин будет более чем достаточно.
Тыква с грибами и овощами – очень хороший гарнир под рыбу, мясо, птицу. Очень красивый, легкий и вкусный. У меня в этот раз была рыба, с которой очень хорошо “спелся” этот сочный, яркий и ароматный гарнир. Перед подачей посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Данный рецепт очень подойдет тем, кто следит за фигурой, так как тут сплошная полезность. Так же этот гарнир может быть и самостоятельным блюдом.
Приятного всем аппетита! И помните, что питаться надо не только вкусно и полезно, а еще и красиво!
https://www.1001eda.com/tykva-zapechennaya-s-gribami-i-ovoshhami-v-duxovke © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!