Добрый день, уважаемые жители и гости сайта «1001 еда»!
Маленькую тыкву сняли с грядки, она лежала на окне и ждала своей очереди. Я давно смотрела на нее в раздумьях, что же приготовить? А тут увидела информацию о начала конкурса, который и подсказал мне идею для применения тыквы в приготовлении вкусного и полезного вегетарианского блюда. Кроме того, хочу отметить, что статья о конкурсе стала хорошим для меня толчком в изменении своего меню. Конечно, признаюсь, что пока полностью продукты животного происхождения из своего рациона исключить я не смогла, но, тем не менее, стала больше готовить блюд именно из овощей. В результате мне удалось даже скинуть несколько килограммов лишнего веса и почувствовать себя более легкой, здоровой и активной.
Но остановимся на рецепте “Тыква с овощами в духовке”, который я решила представить на конкурс в номинации «Палитра осени». Несмотря на то, что блюдо состоит исключительно из овощей, получается оно довольно-таки сытное и, конечно, вкусное и полезное. А для тех, кто имеет свой земельный участок и выращивает на нем разные овощи, еще и значительно сэкономит бюджет. Хотя в сезон овощей его можно назвать бюджетным для каждой семьи, осенью овощи доступны по наличию и цене.

тыква – 1 шт.
картофель – 1 шт.
капуста белокочанная – 100 г
кабачки – 150 г
морковь – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
лук репчатый  – 1шт.
чеснок – 2 зубчика
зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
масло растительное – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Овощи, получается, подаются в съедобном горшочке, который можно разрезать на порционные кусочки вместе с содержимым и подать каждому гостю. Либо просто ложкой разложить овощи по тарелкам, а затем разрезать тыкву.