Творожные пончики: пошагово с фото

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить дома вкусные нежные творожные пончики, которые полюбятся вашей семьей и особенно детям.

Творожная история в моей семье никогда не заканчивается, потому что я уверена, что творог должен всегда присутствовать в рационе каждого человека. Поэтому я много готовлю блюд с использованием творога, и сегодня это вкуснейшие пончики. Структура у них необычайно нежная, это вы можете увидеть и на моих фото, а вкусные они безумно!

Пончики нужно делать небольшого размера, чтобы они могли хорошо пропечься внутри. Посыпать сахарной пудрой следует, когда они немного остынут, чтобы пудра не растаяла. Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью вкусной выпечкой!

Чтобы приготовить творожные пончики, вам понадобится:

творог свежий – 250 г
сахар ванильный – 20 г
сахар-песок – 60 г
сахарная пудра – для обсыпки
яйцо куриное – 1 шт.
дрожжи свежие – 20 г
молоко цельное – 0, 5 ст.
мука пшеничная –250-300 г
масло растительное – для жарки

Как приготовить творожные пончики:

1. Молоко для пончиков должно быть комнатной температуры, а не из холодильника. Если молоко из холодильника, тогда его нужно подогреть, чтобы оно было теплое, но не горячее.
2. Половину молока вылить в миску, где вы будете замешивать тесто для пончиков. Другую половину молока вылить в меньшую миску, добавить дрожжи и размешать до однородности. К этой смеси добавить 2 ст. л. муки и перемешать хорошо, это будет опара для теста. Поставить опару в теплое место на 20 минут. Через 20 минут опара должна увеличиться в объеме и стать пористой.
3. Если вы не можете или не хотите использовать прессованные дрожжи, тогда вместо них можно использовать сухие дрожжи, нужно взять 1 ч. л.
4. В миску для теста в молоко разбить 1 яйцо и перемешать вилочкой, добавить ванильный сахар и сахар-песок, выложить опару и перемешать до однородности.

5. Теперь в миску с яично-молочной массой добавить творог. Можно взять магазинный творог, а я беру домашний. Творог хорошо перемешать с яично-молочной массой.

6. Через сито в массу просеять муку, начать перемешивать до образования густого теста. Присыпать разделочную доску мукой и выложить тесто, вымесить мягкое однородное творожное тесто.

7. Тесто разделить на несколько частей, каждую часть скатать в колбаску и нарезать на одинаковые кусочки. Каждый кусочек скатать в небольшой шарик (учтите, что они потом увеличатся в размере).

8. На плиту поставить сотейник и налить растительного масла столько, чтобы пончики могли спокойно обжариваться со всех сторон. Масло следует хорошо раскалить.
9. Небольшими порциями и осторожно опускать пончики во фритюр и обжаривать до золотисто-коричневого цвета.
10. Обжаренные пончики извлечь шумовкой на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Так обжарить все пончики и промакнуть на бумажных полотенцах.
11. Затем пончики по частям выложить в глубокую тарелку или на блюдо, посыпая каждый слой сахарной пудрой.
12. Когда творожные пончики остынут, подать их к чаю.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

Автор пошаговых фото: Вика Янулевич