Рецепт легкой и вкусной выпечки из дрожжевого теста с творогом и джемом. В выпечке используются продукты с пониженным содержанием жира и цельнозерновая мука. Поэтому круассаны получаются полезными и легкими. Если вы на диете или соблюдаете здоровый образ жизни, то не обязательно вовсе отказываться от вкусных вещей. Можно приготовить диетические десерты или выпечку с пониженным содержанием жиров. Например, диетическая шарлотка с геркулесом или некалорийный яблочный пирог с медом и сухофруктами – это полезные и вкусные блюда, которые не повлияют на вашу фигуру, если, конечно, есть их в разумных количествах. Чем можно заменить хлеб, чтобы уменьшить потребление калорий и углеводов? Испеките простые и вкусные лепешки из кукурузной муки вместо хлеба. Очень полезный фруктовый или овощной салат, что может быть более диетическим? Приготовьте салат Клеопатры из овсяных хлопьев с яблоком и сухофруктами.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

творог обезжиренный – 400 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
сахар ванильный – 1 упаковка
сметана 10 % – 100 мл
мука пшеничная цельнозерновая – 350 г
дрожжи сухие – 3 г
джем яблочный – 100 г
корица молотая – 2 ч.л.
пудра сахарная для посыпки
молоко – 3 ст.л.

1. Смешать 300 г творога, 1 яйцо и 1 яичный белок, сахар, ваниль и сметану. Взбить миксером или блендером до однородной массы.
2. Дрожжи смешать с мукой. Можно делать тесто из цельнозерновой муки и обычной пополам, или обычной взять меньше. Если использовать оба вида муки, то смешать дрожжи с цельнозерновой, а обычную ввести в тесто потом. Из дрожжей не делается опара, поэтому тесто будет не таким сдобным.
3. Замесить тесто руками, смоченными растительным маслом. Тесто получится мягким и будет отставать от рук. Возможно, потребуется чуть больше муки. Оставить тесто на полчаса отдыхать.
4. Когда тесто немного увеличится в размере, разделить его на две части.
5. Часть теста раскатать в круглый пласт толщиной 0,5 см. Разрезать данный круг теста на 8 равных секторов.
6. Приготовить начинку. Смешать в миске 100 г творога, джем и 1 ч.л. корицы. Размять в однородную массу.
7. Положить ложку начинки на широкую часть треугольника теста и свернуть рулетиком к центру лепешки. Получится сверток с треугольным кончиком сверху.
8. Выложить круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать круассаны смесью из взбитого с молоком желтка.
9. Поставить противень с круассанами в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Выпечка должна подрумяниться.
10. Горячие круассаны посыпать смесью сахарной пудры и 1 ч.л. корицы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 17.07.2014