Личные впечатления о рецепте:
Основой для этого пирога стал рецепт кулича. Один год я пекла творожные куличики, но они меня не очень порадовали, тогда чтобы доработать рецепт, пришлось кое-что заменить и добавить. В итоге получилось очень вкусно. Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом получается почти несладким, с лёгкой кислинкой от кураги.
Чтобы приготовить творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
- творог – 200 г
- кефир (простокваша) – 200 мл
- мука пшеничная – 350-380 г
- яйцо – 1 шт.
- дрожжи сухие – 11 г
- сахар – 50-70 г
- соль – 1 ч.л.
- масло растительное – 4 ст.л
- курага – 100 г
- для сметанного крема:
- сметана (жирная) – 200 г
- сахар – 100 г
- посыпка цветная
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготовим курагу.
Хорошо промоем и нарежем полосочками.
Хорошо промоем и нарежем полосочками.
Шаг № 2:
Тесто для пирога я месила в хлебопечке.
Загрузила в ведерко в нужной последовательности.
Выстаивалось тесто 1 час и 40 минут с двумя обминками.
Хочу обратить внимание на количество муки. Когда замешиваю тесто в ХП, уходит чуть больше 350 г, а вот вручную именно 350 г. Поэтому корректируйте этот процесс.
Тесто должно получиться мягким, податливым, не липким.
Готовое тесто выкладываем в форму, диаметр 24-26 см. Предварительно смазать форму маслом.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25 минут .
Загрузила в ведерко в нужной последовательности.
Выстаивалось тесто 1 час и 40 минут с двумя обминками.
Хочу обратить внимание на количество муки. Когда замешиваю тесто в ХП, уходит чуть больше 350 г, а вот вручную именно 350 г. Поэтому корректируйте этот процесс.
Тесто должно получиться мягким, податливым, не липким.
Готовое тесто выкладываем в форму, диаметр 24-26 см. Предварительно смазать форму маслом.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25 минут .
Шаг № 3:
Готовый пирог вынимаем.
Шаг № 4:
Переворачиваем из формы и охлаждаем до теплого состояния.
Шаг № 5:
Сделаем крем: смешаем сметану и сахар до растворения последнего.
По всему пирогу делаем проколы ножом.
Выкладываем крем ложкой и распределяем.
По всему пирогу делаем проколы ножом.
Выкладываем крем ложкой и распределяем.
Шаг № 6:
Сверху посыпать присыпкой и дать постоять творожно-дрожжевому пирогу с курагой и сметанным кремом при комнатной температуре около часа.
Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом получается большим и ароматным. Хорошо подавать его со свежезаваренным черным чаем.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Кристина, вкусненько у тебя получилось, так и хочется отщипнуть кусочек себе….
Спасибо,Асим!Жаль, что угостить могу только виртуально.
Вкусненький пирог,сейчас бы с удовольствием половинку к чайку только пришел с тренировки готов слона съесть. На выходных с мамой приготовим.
Таким уютом и теплом веет от пирога. Аппетитно.
Отличный домашний пирог. Должен быть очень вкусный и нежны по консистенции благодаря творогу и такому вкусному крему.
Несколько раз натыкалась сегодня на вашу завлекательную фотографию и теперь могу сказать определенно, что пирог вызывает стойкое желание его съесть!
жаль, что и правда угощают здесь только виртуально!
Да, очень жаль! Хотя я бы, наверное, уже лопнула
столько вкусных блюд!
Большое спасибо за внимание к рецепту.Пирог ,действительно,получается очень пышным и вкусным.
Вкусный, румяный и красивый пирог.
Кристина, если пирог стоит какое-то время. у него верх от сметаны не размокает? Очень красивый, еще и с курагой!
Спасибо,Ольга!нет,не размокает,сметана впитывается в пирог.
Отличный рецепт домашнего пирога.