Творожная запеканка с изюмом в мультиварке

Давайте поближе познакомимся с одним хорошо нам известным блюдом, история которого насчитывает много веков, – с запеканкой. Когда именно она возникла и кем именно придумана – неизвестно. Должно быть, ее создательницей была экономная хозяйка, которая не стала выбрасывать остатки продуктов, а собрала их в отдельную посуду, залила яйцами и отправила в печь. Логично будет предположить, что такая запеканка не имела конкретного рецепта и ингредиентов, в ход шли все продукты, которые были под рукой. Прошли годы, прежде чем запеканка стала полноценным блюдом.

Запеканка – это русское название блюда, во Франции готовят гратен, в Англии – пудинг, в Италии – лазанью, а на столах славян еще в 18 веке появилось блюдо под названием лапшевник, которое очень напоминало запеканку. Сейчас существует множество видов запеканок на любой вкус, понадобится очень много времени, чтобы перепробовать их все. С появлением мультиварки это стало вполне реально, так как и без того простое приготовление запеканки стало еще более легким.

Чтобы приготовить запеканку из творога с изюмом в мультиварке, вам понадобится:

яйца куриные – 4 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахар – 0,75 ст.
манка – 0,5 ст.
изюм – 50 г
ванилин – 1 ч.л.
творог – 500 г
соль – 0,25 ч.л.
кефир – 1 ст.
наполнители (цукаты, чернослив, изюм, курага) – по вкусу.

Как приготовить запеканку из творога с изюмом в мультиварке:

1. Яйца перемешиваем с помощью миксера до получения пышной консистенции.
2. Постепенно добавляя сахар, продолжаем непрерывно перемешивать.
3. Затем поочередно добавляем и все остальные продукты – кефир, творог, разрыхлитель, ванилин, соль, манку, изюм и продолжаем перемешивать продукты с помощью миксера. В результате готовое тесто должно получиться негустым.
3. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выложив в чашу тесто, устанавливаем режим «Выпечка» на 45 минут.
4. По истечении 45 минут мультиварка издаст звуковой сигнал.
5. По желанию творожную запеканку можно не доставать и оставить в мультиварке до того, пока она полностью не остынет. В этом случае запеканка будет более плотной по своей консистенции. Но можно сразу по завершении программы достать нашу запеканку, для чего нужно будет воспользоваться чашей для приготовления на пару. Глубокую чашу мультиварки переворачиваем над чашей для приготовления блюд на пару.

Запеканка полностью готова к употреблению!

Творожную запеканку можно просто оставить на тарелке вверх дном, учитывая, что ее низ и бока всегда получаются очень румяными, чего нельзя сказать о верхе выпечки. Дополнительно запеканку можно украсить вареньем, шоколадной глазурью, помадкой, фруктами или ягодами, что добавит ей более яркий вкус и сделает более изысканной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 15.09.2013
Рецепт обновлен (согласно комментариям читателя) 07.03.2016