Уже не одно тысячелетие на столах христиан всего мира в день Воскресения Христа  пасхальные куличи являются ключевым блюдом. Пасхальный кулич  имеет языческие корни – это было хлебное подношение богам. Но с приходом христианства эта выпечка приобрела иной смысл. Праздничный стол в пасхальные дни украшают не только творожные пасхи, куличи и крашеные яйца, но и множество мясных, рыбных, овощных блюд, а также выпечка и десерты. После сурового 40-дневного Великого поста это изобилие кажется настоящим чудом.

Нет единого рецепта приготовления пасхи, у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, которые делают выпечку особенно вкусной. Творожная пасха с орехами — один из самых простых и вкусных вариантов. Такое лакомство особенно полезно малышам, ведь творог необходим для детского организма. Приготовление такой пасхи даже не требует запекания.

Творожная пасха с орехами готовится из следующих продуктов:

домашний творог — 500 г
масло сливочное (домашнее) — 100 г
яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
сливки (жирность 33%) — 200 мл
фундук или кешью — 50 г
изюм — 3 ст. л.
цедра половинки лимона
киви — 1 шт
цукаты

Как приготовить творожную пасху с орехами:

1. Тщательно растираем творог до однородной массы, затем добавляем в него размягченное (не на огне!) масло.
2. Взбиваем яйца, постепенно добавляя к ним ванилин и сахар. В полученную смесь вливаем сливки и при постоянном помешивании подогреваем на водяной бане до состояния крема. Остужаем.
3. Измельчаем орехи в блендере (можно мелко нарезать), изюм заливаем теплой водой на 5—10 минут (для размягчения). Затем  изюм и орехи смешиваем с уже приготовленным масляно-яичным кремом, добавляем цедру лимона и перемешиваем.
4. Формочки устилаем несколькими слоями марли, выкладываем в них получено массу, разглаживаем, закрываем, сверху необходимо поставить груз.
5. Ставим формочки в холодильник. Через 12 часов пасха готова!

После того как вы достанете пасху из формы, ее нужно украсить цукатами и киви. Нет четких указаний, как именно это нужно делать, — подключите фантазию, прислушайтесь к своему сердцу. Если вы готовите для ребенка, то можно из фруктов выложить смешную рожицу, солнце или превратить пасху в гору, покрытую лесами.

Приятного вам аппетита!