Творожная пасха с цукатами

Пасха наряду с Рождеством всегда была главным православным праздником, она всегда отмечалась с душой, с хорошим застольем. Но какое же праздничное застолье без главного блюда этого праздника – пасхи? С помощью этого рецепта вы сможете приготовить очень вкусную пасху для настоящих гурманов. И при этом это получится недорого и очень быстро. Представленный рецепт поможет вам воплотить кулинарный замысел в домашних условиях безо всяких хлопот.

Поверьте, вы даже и представить себе не могли, как быстро и при этом легко можно приготовить праздничную творожную пасху с цукатами! Стандартный состав продуктов, которые вам будут необходимы для создания данного блюда, указан ниже в списке ингредиентов. Вы всегда можете что-то добавить или же, наоборот, исключить из списка по своему вкусу.

Такие творожные пасхи традиционно делают в виде четырехгранной пирамиды с  усеченным верхом – как знак, олицетворяющий Голгофу. Поэтому вам для приготовления обязательно понадобится специальная пасочница – разборная пластмассовая или деревянная форма с четырьмя стенками.

Искусство кулинарии – это очень простой способ внести дополнительный домашний уют и в вашу жизнь. Впрочем, не стоит забывать также и о том, что потребление излишних калорий может испортить не только ваш внешний облик, но и здоровье. Поэтому заботясь о своем здоровье, каждый раз подсчитывайте общую калорийность всех используемых продуктов.

Чтобы приготовить творожную пасху с цукатами,  вам понадобятся:

творог  — 1 кг (непосредственно перед приготовлением обязательно нужно оценить сухость используемого творога)
яйца  — 3 шт.
сахар (сахарная пудра)  — 200 г
цукаты  — 300 г
ванильный сахар — 2 пакетика
сливки  — 100 мл
масло сливочное – 1 ст.л.
цукаты и мармелад для украшения  —  по вкусу

Как приготовить творожную пасху с цукатами (на 6 порций):

1. Если творог влажный, его необходимо переложить на любую тонкую ткань (либо марлю, свернутую в два слоя), марлю или ткань надо связать узлом и подвесить творог над тарелкой, для того чтобы из него  стекла сыворотка. Потом через сито необходимо протереть творог, желательно два раза. В результате должна получиться воздушная и рассыпчатая творожная масса.
2. Затем  отделяем белки от желтков и после этого на водяной бане растираем желтки с сахаром до бледно-кремового цвета. Надо обязательно проследить, чтобы к днищу посуды не прилипали желтки.
3. Творог смешивается с ванильным сахаром и цукатами. И опять все хорошо перемешивается.
4. После перемешивания добавляются сливки, сливочное масло и желтки. Опять все тщательно перемешивается, до тех пор пока творожная масса не станет полностью однородной.
5. Специальная форма для творожной пасхи (о ней мы упоминали выше) ставится верхушкой вниз в тарелку и прокладывается двойным слоем марли, часть которой должна оставаться за краями формы.
6. Потом в эту форму перекладывается творожная масса. Концы марли укладываются поверх творога, на них ставится тарелка или блюдце, и сверху небольшой груз (примерно 500-800 г). Излишки сыворотки будут вытекать через специальную дырочку в верхушке формы.
7. После этого форма убирается на ночь (или примерно на 12 часов) в холодильник.
8. Уже готовая пасха украшается цукатами или мармеладом.

Приятного Вам аппетита и Светлого Праздника Пасхи!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 21.03.2013