Я хочу предложить вашему вниманию потрясающе вкусную, нежную, и притом очень эффектную творожную пасху Два шоколада, на рецепт которой я наткнулась в интернете, когда искала себе подходящий рецепт к празднику. Сочетание молочного и белого шоколада – просто нечто, тем более, для таких любителей сладкого и шоколадного, как я! В оригинальном рецепте использовался горький темный шоколад, но т.к. в нашей семье его не очень любят, я заменила его на молочный, о чем ни разу не пожалела!
творог (9-18%) – 600 г
сметана (30-55%) – 200 г
сахар – 100 г
шоколад молочный (темный) – 100 г
шоколад белый с орешками и кокосом – 100 г
ванилин – 1 щепотка
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Творожная масса готова. Нужно теперь подготовить форму. Для этого форму для пасхи поставить на тарелку. Чистую марлю немного смочить водой, чтобы она была слегка влажная, и постараться аккуратно, без складочек и неровностей, выложить форму для пасхи этой марлей. Если нет специальной формы, то можно воспользоваться дуршлагом или ведерком из-под мороженного, проделав в нем заранее дырочки для слива жидкости.
Теперь пасхе нужно отстояться в холодильнике примерно 12 часов, а лучше больше, чтобы с неё стекла сыворотка. Для этого поставить наверх пасхи блюдечко или подставку, подходящую по размеру, и на это блюдечко водрузить груз. Я ставлю 1 л или 1,5 л банку с водой. Сыворотку, которая будет периодически образовываться, нужно сливать, чтобы она снова не впитывалась в марлю.
После того, как пасха отстояла нужное время и стала плотной, её нужно аккуратно перевернуть на блюдо, на котором вы будете ее подавать. Смотрите, чтобы края марли не попали под дно пасхи, иначе она испортит края. Марлю снять и украсить пасху по своему усмотрению. Я украшала марципаном и тертым шоколадом.
Приятного аппетита и с праздником Светлой Пасхи!
