Такой творожный десерт придется по вкусу даже тем, кто терпеть не может творог. Вам потребуется чуть больше получаса, чтобы приготовить это вкусное и полезное угощение. Коврижка получается удивительно нежной по консистенции, она просто тает во рту, так что дети едят ее с огромным удовольствием.
Рецепт коврижки с творогом в нашем варианте включает черную смородину, но вы можете использовать также любые другие ягоды и фрукты. Важно только, чтобы они не были слишком влажными, иначе коврижка получится сыроватой на вкус. Поэтому ягоды рекомендуется после мытья обсушить – выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы они впитали лишнюю влагу.
Творожная коврижка очень красиво выглядит на разрез за счет контраста белого творога и яркого цвета ягод, это делает ее еще более аппетитной. Отличный рецепт, чтобы накормить детей, да и взрослых тоже, полезным творогом, который многие из них почему-то не любят. А ведь творог совершенно необходим нашему организму, он является одним из основных источников кальция, без которого костная система у детей не развивается, а у взрослых слабеет. В твороге содержится еще масса полезнейших веществ, поэтому он обязательно должен входить в рацион всей семьи.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал

масло сливочное – 150 г
мука пшеничная – 1 ст.
сахар – 3 ст. л.
для начинки:
мука пшеничная – горсть
сахар – 0,5 ст.
яйца – 3 шт.
творог – 500 г
ванилин или сахар ванильный – 1 пакетик
малина – 200 г
пудра сахарная – для посыпки

1. Прежде всего, муку с сахаром и сливочным маслом порубите в крошку.
2. Протрите творог через сито, смешайте его с яйцами, сахаром, горстью муки, ванилином и перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте малину и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по творожной массе.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Застелите противень пекарской бумагой и высыпьте на нее половину крошки ровным слоем, затем равномерно распределите творожную начинку и покройте ее второй половиной крошки (в зависимости от мягкости творога она может утонуть в творожной массе).
5. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета. Готовую творожную коврижку слегка остудите, слегка посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Для приготовления коврижки можно воспользоваться формой или порционными формочками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Наталья Козлова
Рецепт опубликован 13.05.2015