Наверняка многим хозяйкам приходилось готовить галеты с разными начинками. Причем существует несколько рецептов теста и разнообразие начинок, которые можно менять в зависимости от сезона. Предлагаю приготовить творожную галету с клюквой и орехами.
Вы, наверное, уже пробовали приготовить галету с картофелем и грибами или яблочно-коричную галету, но творожная галета с клюквой и орехами просто поражает сочетанием вкусов.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

для теста:
мука пшеничная – 100 г
мука грубого помола – 100 г
творог 5-9% – 100 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1 шт.
соль – 1 щепотка
для начинки:
клюква – 300 г
песок сахарный – 150 г
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
орехи грецкие

1. Муку хорошо просеиваем через мелкое сито и перемешиваем с солью. Добавляем творог и сливочное масло, нарезанное на кусочки. Рубим эту смесь ножом, а потом руками перетираем до образования мелкой крошки.
2. Добавляем яйцо и замешиваем тесто. После чего тесто скатываем в шар и кладем примерно на 40 минут в холодильник.
3. Орехи также рубим на небольшие кусочки, а клюкву хорошенько моем под проточной водой, высушиваем и смешиваем с крахмалом. Понемногу добавляем сахар и измельченные орехи и тщательно все перемешиваем.
4. Берем лист пергаментной бумаги и раскатываем на нем охлажденное тесто. В центре полученного круга выкладываем начинку, равномерно отступая по несколько сантиметров от края.
5. Заворачиваем вовнутрь края теста и помещаем вместе с пергаментом на противень. Заранее разогреваем духовку до 180°С и выпекаем около 40 минут.

Готовую творожную галету с клюквой и орехами необходимо немножко остудить, а в качестве украшения использовать сахарную пудру по вкусу. А для ценителей оригинального предлагаю приготовить персиково-миндальный пирог-галету, изумительный аромат которой не оставит вас равнодушным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 01.08.2014