Хрустящее печенье с лимоном - Вкусное печенье от 1001 ЕДА

Твабаа: алжирское печенье с лимоном и оливковым маслом

Я обожаю печь печенье для семьи и гостей, а потому рецепт Твабаа: алжирское печенье с лимоном и оливковым маслом, ни мог не привлечь моего внимания. Готовится оно несложно, что я всегда предпочитаю в рецептах, ингредиенты вполне доступны.
Из теста формируют кольца и выпекают до золотистого цвета. Эта слегка хрустящая и рассыпчатая выпечка выглядит очень красиво и аппетитно, идеально на завтрак и полдник с кофе или чаем.
Печенье может храниться в герметичном контейнере до недели, что тоже следует отметить.

ТЕСТО:
яйца (большие) – 3 шт.
песок сахарный – 1 ст. (210 г)
масло оливковое – 0,5 ст. (118 мл)
цедра лимона – 1 ст. л.
экстракт ванили – 1,5 ч. л. или 1 стручок ванили
мука – 2,5 ст. (320 г)
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – щепотка
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
яйца – 1 шт.
краситель апельсиновый – 0,5 ст. л. (по желанию)
сахар – для посыпки

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Разогрейте духовку до 180 °C. Приготовьте два противня, застелив пергаментом, или слегка смажьте жиром.

Шаг № 2:

В миске из подставки миксера, оснащенной лопастным креплением или в другой большой миске, взбейте вместе яйца и сахар. Взбивать до тех пор, пока они не станут белыми. Медленно взбивая, добавить оливковое масло, цедру лимона и ванильный экстракт.

Шаг № 3:

Твабаа: алжирское печенье с лимоном и оливковым маслом

В другой миске перемешать вместе муку, разрыхлитель и соль. Соединить с яичной смесью и замесить тесто.
Отделите кусочек теста размером со столовую ложку (0,7 унции / 20 г). Слегка влажными руками скатайте тесто в шарик и положите на подготовленный противень. Повторите это с оставшимся тестом, расположив кусочки, на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг № 4:

Намочите круглую ручку деревянной ложки или что-то подобное. Используйте ее, чтобы сделать отверстие в центре шарика теста. При этом скручивая, чтобы немного расширить размер до чуть более половины дюйма (1 1.2 см).

Шаг № 5:

В маленькой миске взбейте яйцо с водой из апельсинового красителя. Смажьте печенье кулинарной кисточкой и посыпьте сахаром.

Шаг № 6:

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, 15-18 минут. Выньте печенье и дайте ему остыть.

Твабаа: алжирское печенье с лимоном и оливковым маслом

Совет. Для печенья обязательно используйте масло хорошего качества, чтобы помочь ароматам соединиться между собой. В рецепте печенья сформированы в виде колец, но также я видела, как они были сформированы в цилиндры.
Готовьте и делитесь с нами своими впечатлениями.

Распечатать