Тушеный картофель со свининой и овощами или, как в миру принято называть, “жидкая картошка”, долгое время выручал меня. Это блюдо служит и первым и втором блюдом в меню, так как подливка получается жидковатой. Но если вы не любите когда слишком редко, это поправимо, нужно всего лишь слить лишнюю жидкость. Для детского меню это блюдо также подойдет, при необходимости можно взбить порцию погружным блендером для вашего малыша. Я так делала, когда нужно было вводить первый прикорм. Не буду отходить от темы, скажу только, что это,  на мой взгляд, универсальное блюдо . Надеюсь, вам понравится.

1. Овощи очистить от кожуры. Картофель нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Кабачок также нарезать кубиками.
2. Свинину нарезать кубиками, посолить. Можно воспользоваться любимыми приправами к мясу.
3. Мясо обжарить на сковороде до подрумянивания, добавить лук, а затем и морковь.
4. Картофель переложить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и довести до кипения. После того как вода закипит, уменьшить огонь и варить в течение 5 мин.
5. По истечении этого времени добавить в кастрюлю кабачок и мясо с овощами, перемешать. Досолить по вкусу при необходимости. Тушить все вместе в течение 10 минут.
Подавать, присыпав поверх укропом или любой другой зеленью на ваш вкус.
Приятного аппетита!