Это самый любимый тушеный картофель. Я могу его съесть много. И что очень важно — он уже сам по себе является самостоятельным блюдом. Если вы хотите сделать картофель с мясом (я иногда готовлю со свининой), то добавьте свинину, нарезанную крупными кусочками, после обжаривания моркови. А дальше все по рецепту.
Что еще сказать, я пробовала готовить такой картофель в мультиварке. Мне вообще не понравился. Самый вкусный способ приготовления — в сотейнике на плите. И обязателен тмин! Он прекрасно подходит к картошке, делая ее ароматной.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал
морковь – 330 г
лук репчатый – 180 г
масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
вода – 350-400 мл
паста томатная – 2 ч.л.
тмин – 2 ч.л.
зелень сушеная (укроп, петрушка) – 1 ч.л.
чеснок – 1-2 зубчика
перец черный горошком – 3-4 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле около 4 минут до золотистого цвета.
Добавляем морковь, нарезанную кубиками (1х1 см), и готовим еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавим картофель, нарезанный крупными кубиками (вес кубика примерно 20 г) и перемешаем. Обжарим все вместе около 3 минут на огне выше среднего.
Добавим кипяток, перец горошком,
тмин,
сушеную зелень.
Доведем до кипения и будем тушить до готовности около 23 минут. Огонь средний. Овощи должны слегка “булькать”. Во время этих минут картофель не мешаем. Я лишь изредка встряхиваю сотейник.
Когда картофель готов — добавим томатную пасту и выдавим чеснок. Перемешаем. Добавим соль, перец по вкусу и будет готовить еще около 5 минут.
Снимем с огня. Дадим картофелю постоять около 10 минут.
И подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 21.09.2015
Отправка данных
Посуда шикарная. Очень нравятся подобные горшочки,чашечки!!! А само блюдо ,приготовленное в такой посуде,нереально вкусное!!!
Это только сервировка в этом горшочке ( если Вы про финальное фото. А готовилось все на плите, в широкой кастрюле))) и что самое интересное, такой картофель для меня намного вкуснее, чем из горшочка!
Забрала себе в корзинку. Опробую – отчитаюсь
Надеюсь, вам понравится
Аппетитно выглядит!
надо попробовать!! очень люблю картофель… спасибо!!
Хороший вариант блюда из картофеля. Мне нравится в такой картофель добавить зиру и пажитник.
я тоже очень люблю и уважаю зиру. Иногда готовлю с ней овощное рагу. И обязательно чили добавляю
Мы тоже добавляем зиру и пажитник (и не только), очень вкусная картошечка получается
Все очень понравилось. Спасибо вам.
Очень вкусная картошечка получилось, а запах просто обалденный. Большое спасибо за рецепт!!!!!
Главное с тмином не переборщить, интересный рецепт.
просто, но со вкусом
Аппетитное блюдо, хоть и простое по составу.