Вкусное и ароматное рагу со свининой получилось у меня. Очень понравилось сочетание ингредиентов, и я спешу поделиться с вами рецептом.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал

лук репчатый – 1 шт.
свинина – 450 г
масло подсолнечное – 2 ст.л.
масло сливочное – 25 г
вода (бульон овощной) – 200 мл
морковь- 2 шт.
цуккини – 230 г
паприка сладкая – 1 ч.л.
специи для свинины – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Свинину режем средними кубиками. Разогреваем подсолнечное масло и обжариваем свинину до золотистого цвета с добавлением паприки и специй.

Вливаем бульон или кипяток.

Тушим свинину почти что до полного испарения жидкости (около 10 -15 минут) на среднем огне, крышкой не накрывая.

Содержимое сковородки убираем на тарелку.

Около 4 минут  на сливочном масле обжариваем лук, нарезанный четверть-кольцами,

затем добавляем морковь, нарезанную полушайбами, и готовим еще 5 минут.

Добавляем свинину и вливаем кипяток. Кол-во жидкости зависит от ваших личных предпочтений. Я в данном рецепте наливала так, чтобы вода вот-вот покрыла содержимое кастрюли. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего или чуть меньше. Тушим 25 минут.

Добавляем толстые полушайбы цуккини и готовим до желаемой кондиции (около 15 минут).

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 24.01.2016