Вкусное и ароматное рагу со свининой получилось у меня. Очень понравилось сочетание ингредиентов, и я спешу поделиться с вами рецептом.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал
свинина – 450 г
масло подсолнечное – 2 ст.л.
масло сливочное – 25 г
вода (бульон овощной) – 200 мл
морковь- 2 шт.
цуккини – 230 г
паприка сладкая – 1 ч.л.
специи для свинины – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Свинину режем средними кубиками. Разогреваем подсолнечное масло и обжариваем свинину до золотистого цвета с добавлением паприки и специй.
Вливаем бульон или кипяток.
Тушим свинину почти что до полного испарения жидкости (около 10 -15 минут) на среднем огне, крышкой не накрывая.
Содержимое сковородки убираем на тарелку.
Около 4 минут на сливочном масле обжариваем лук, нарезанный четверть-кольцами,
затем добавляем морковь, нарезанную полушайбами, и готовим еще 5 минут.
Добавляем свинину и вливаем кипяток. Кол-во жидкости зависит от ваших личных предпочтений. Я в данном рецепте наливала так, чтобы вода вот-вот покрыла содержимое кастрюли. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего или чуть меньше. Тушим 25 минут.
Добавляем толстые полушайбы цуккини и готовим до желаемой кондиции (около 15 минут).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 24.01.2016
Отправка данных
Такое блюдо выручит в любой момент. И в будни можно приготовить, и в праздники можно поставить на стол перед гостями. Традиционное и вкусное. Тушеные овощи и так вкусные сами по себе. А с добавлением мяса только выигрывают.
согласна с вами, Светлана
а овощи можно подбирать по сезону и доступности
Очень люблю рагу.
Анна, тоже частенько готовим в весенне-летний период, да и сейчас только без кабачков, а добавляю свежую капусту или красный сладкий перец.
Асим, такой вариант мне тоже нравится
Буквально вчера приготовила такое мясо, только без цукини. Скажите,а какой вкус цукини придаёт?
Цукини очень похож на кабачок) для меня – он вкуснее кабачка и яркого вкуса не имеет. Его тут немного)))
я добавляю его , чтобы не готовить гарнир и снизить калорийность блюда
Думаю, и без него получилось вкусно
Да,вкусно. Но в следующий раз с цукини приготовлю,вас благодарю за рецепт!
Хороший вариант для ужина, быстро и легко)
Аня поделитесь составом специй для свинины, что у Вас входило в него?
Анна, я сейчас в другой стране))) специи не со мной)
я обычно выбираю по запаху) Если запах не нравится – выбрасываю
Тут все индивидуально. Как “встречусь” со специями – постараюсь написать состав
Буду благодарна))) просто бывает настолько удачные сочетания ингредиентов просто супер))я как то нашла, что мне нравилось, а потом забыла название((( вот теперь мучаюсь….
понимаю вас.
я часто выбрасываю купленные мной смеси приправ. Те, что магазинные и распакованы на заводе. Открываешь дома, нюхаешь и понимаешь, что не твое)) что -то типа выбора парфюма))) и вот стоят они, стоят, очень долго. И потом идут в мусорное ведро
Анна, состав приправы -сладкая паприка, базилик, кумин молотый , чеснок сушеный молотый, зелень чабера, тимьян молотый, перец душистый молотый, чили молотый, перец черный молотый, горчица белая молотая, кориандр молотый , соль)
такую специю можно собрать и дома))) смешать все ингредиенты по щепотке – и дальше добавляя-убавляя специи, добиваться желаемого вкуса)
а набор специй очень удачный, на мой вкус
В этой специи в составе еще есть глутомат((( больше эту специю я покупать не буду. Буду сама комбинировать дома
У меня есть еще 1 баночка замечательных специй ( там тоже много комбинаций). Буду пробовать, а со вкусными – делиться)
Благодарю)))
Простое и вкусное блюдо, красиво приготовлено: всё целенькое, не разваренное. Спасибо за рецепт.
Ольга,
Безусловно вкусно
:In-Love: 
Аппетитная же у вас свинина!
Очень вкусное рагу- прелесть.
Выглядит блюдо очень вкусно и красиво. Класс.