Мы, в большинстве своем, грибы любим. Вкусный источник растительного белка. Чаще всего на стол ставятся тушеные грибы.
Посмотрите рецепт приготовления тушеных белых грибов. Автор рецепта грибы полюбил недавно. И, как всякий новообращенный, истово. Грибы чаще всего тушат с капустой. Вот рецепт вкусной капусты тушеной с грибами и курицей. А вот интересный рецепт, правда, не очень простой в исполнении – грибы тушеные ассорти. Вкуснятина!

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 428 ккал

горошек зеленый (замороженный или свежий) без створок – 2 ст.
грибы – 200 г
масло топленое – 2 ст.л.
асафетида – щепотка (можно взять по щепотке чеснока в порошке и белого перца)
зира – 1 ч.л.
имбирь – 1 ст.л.
гарам масала – 0,5 ч.л. (или возьмите любимую смесь специй)
кориандр молотый – 2 ч.л.
соль – 2 ч.л.
перец красный жгучий – 0,5 ч.л.
куркума – 0,5 ч.л.
йогурт – 0,5 ст.
чили зеленый – 3-4 шт. (по вкусу)
кинза (зелень) – 1 ст.л.

1.Мелко порежьте или потрите на терке имбирь. Разогрейте топленое масло, положите в него зиру и асафетиду. Через несколько секунд, как пойдет запах, добавьте имбирь.
2. Уменьшите огонь, влейте 1 ст.л. йогурта и помешайте до однородности. Так и продолжайте добавлять по 1-2 ст.л. за раз, пока йогурт не кончится.
3. Положите в массу гарам масала, кориандр, соль, куркуму и красный жгучий перец. Еще размешайте.
4. Теперь кладите порезанный зеленый чили, горошек, порезанные грибы. Быстро пожарьте все это на сильном огне, непрерывно помешивая. Грибы должны стать глянцевыми.
5. Огонь убавьте и тушите до мягкости гороха.
6. Посыпьте блюдо рубленой кинзой и подавайте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 04.05.2015