Есть у Твардовского строки: «И свежо, морозно, вкусно заскрипел капустный лист…».
Это мы опять про капусту. Причем квашеную, всенародно любимую. Как только русский народ не употребляет квашеную капусту! И в щах она необходимый компонент, и закуска под водочку, и тушат ее со всевозможными продуктами: если с грибами – получаем солянку, если с дичью – праздничное блюдо. Тушат, жарят, в печах, в духовках, на газу, на электроплитах!
А какие восхитительные салаты можно приготовить с квашеной капустой! Ведь как можно удержаться от салата из квашеной капусты, маринованных грибов и соленых огурцов?! Салат и прекрасно сочетается с картофелем, и подходит для семейных застолий. Я просто обожаю такой салат! А какими вкусными получаются вареники с квашеной капустой! С детства люблю их, аж вспоминаются прекрасные детские годы, когда бабушка их готовила, – такие вкусные и ароматные!
А сегодня еще и новая техника появилась. Если вы сейчас находитесь в стадии освоения нового кухонного приобретения – мультиварки, то вам наш рецепт должен понравиться. Мы предлагаем сделать тушеную квашеную капусту в мультиварке. Капуста на своем веку уже столько выдержала, пусть привыкает к новым технологиям!
Итак, чтобы приготовить тушеную квашеную капусту в мультиварке, нам потребуется не только капуста. Без копченых сосисок будет очень постное блюдо, хотя, если вы соблюдаете пост, оно тоже придется очень кстати.
Чтобы приготовить тушеную квашеную капусту в мультиварке, вам потребуется
квашеная капуста – 1 литровая банка
колбаски (любые) – 200 г
репчатый лук – 1 шт.
растительное масло для обжарки
немного тмина
лавровый лист, соль, перец
Как приготовить тушеную квашеную капусту в мультиварке:
1. Капусту по желанию тщательно промываем в холодной воде, выгружаем в дуршлаг, даем стечь воде, затем остатки воды отжимаем. Если капуста нашинкована крупно, можно нарезать помельче.
2. Кладем подготовленную капусту в чашу мультиварки.
Добавляем масло, лук и сосиски (или же сосиски можно подать отдельно, как это делала я).
Крышкой не закрываем, включаем режим «Выпечка» на 20 минут для обжарки. Обжаривая продукты, помешиваем их. По окончании обжарки добавляем тмин, соль, перец.
3. Добавляем немного жидкости (кипяченой воды, можно с небольшим количеством томатной пасты), если капуста получилась суховатой.
4. Закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «Плов».
По окончании режима блюдо готово.
Такую тушеную капусту очень вкусно подавать с картофелем и горчицей. Я подавала с белковыми колбасками.
Приятного аппетита!
Автор фото Кристина
Отправка данных
капуста получилась вкусная,но кисловатая. её наверно надо сначала вымочить или добавить пищевой соды.
Ирина, вы правы, чтобы убрать лишнюю кислоту лучше её немного вымочить или подержать под струёй воды. А вот другой замечательный способ: выкладываем капусту в миску и добавляем сахар из расчета 1 ст. л. на 1 кг. капусты. Перемешиваем. Оставляем так на 5 минут. А затем можно тушить. Тушим до готовности. Вы достигните того результата которого желали. Сахар возьмет излишнюю кислоту, капуста будет совсем не кислая. А вот соду я никогда не кладу. Мне кажется, она портит вкус блюда.
Решила попробовать приготовить квашенную капусту в мультиварке.Я очень предвзято отношусь к этому нововведению,но тем не менее стараюсь подружиться.
Результат мне понравился и уже взяла себе в копилку.
Хочу отметить, что тушила просто капусту без колбасок, их я подавала отдельно,ием более, что они домашнего производства.
Итак.Выложила капусту в чашу.
Я капусту не промываю,она очень приятного вкуса и если промыть, то это будет пусто.
Не забыла про лук,его добавила целую луковицу. И дальше по тексту.
После режима “Выпечка”,я добавила воду с небольшим количеством томатной пасты.
Вот готовая капуста.Объедение!
А подавала с белковыми колбасками (рецепт расскажу позже).
Спасибо, Кристина! Как всегда очень подробный, полезный и красочный фото-отчет
Благодарю,Юля!Залог результата,всегда четко и подробно прописанный рецепт.
Вы абсолютно правы!
В мультиварке не готовил, а вот просто тушил. Очень вкусно.