Я уже давно видела-слышала, что курица с оливками — это очень вкусно. Поэтому, на этот раз в магазине машинально прихватила баночку оливок без косточек. Курятина есть всегда в холодильнике и дело оставалось за малым — приготовить.
И вот, этот день настал. Вчера я приготовила курятину. Рецепт не нашла, поэтому все пропорции и ингредиенты собирала по ходу приготовления. Получилось вкусно, соус восхитительный. Оливки, которые я не ем в сыром виде — съела. Единственное, я готовила на 2-ух человек. Поэтому использовала 2 окорочка. Но на такое количество соуса можно смело брать 3 окорочка, если позволяет размер сотейника)

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 675 ккал

2 средних куриных окорочка
3 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 банка оливок без косточек
2 ст.л. жидкости из-под оливок
около 300 мл куриного бульона
1 ч.л. сушеного тимьяна
соль и перец по вкусу

В разогретом масле обжариваем курятину с двух сторон до золотистого цвета. В процессе приготовления слегка подсаливаем ее.

Пока жарится курятина — мелко нарезаем лук и чеснок.

Не забываем, что оливки у нас достаточно соленые.
Курицу убираем на тарелку,

а в этот же сотейник кладем мелко нарезанный лук и обжариваем в течении 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и готовим еще 1-2 минуты.

Добавляем оливки (жидкость предварительно слить)

и 2 ст.л. жидкости из-под оливок.

Перемешиваем и добавляем 1 ч.л. сушеного тимьяна

и куриный бульон. Перемешиваем, доводим до кипения,

перчим по вкусу и кладем нашу обжаренную курятину в сотейник. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне около 25-30 минут. За 5 минут до готовности пробуем и при необходимости досаливаем.

Курятина протушилась и пропиталась всеми ароматами.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 21.08.2015