Не знаю, как у вас, но у меня тушеная капуста всегда ассоциируется со столовой. Это одно из тех блюд, которое я любила там заказывать и еще “тамошние” котлеты из хлеба:)). Вот решила себя побаловать и приготовить тушеную капусту с сосисками. Последние делают блюдо более привлекательным с эстетической точки зрения и придают ему легкий намек на мясной вкус. Такие себе получаются подрумяненные кружочки. И, кроме того, кто ж не любит сосиски? Их любят все от мала до велика.
К тому же это простое низкокалорийное блюдо, стоит взять на заметку худеющим. Тушеная капуста содержит 102 ккал на сто грамм продукта. По крайней мере, от него точно не поправитесь. В общем, это вкусное блюдо из тушеной капусты, лука и обжаренных сосисок заслуживает нашего внимания. Тем более что в холодильнике обязательно найдется этот овощ, в нашей стране капуста на втором месте после картофеля. Касательно полезных свойств этого блюда. Не стоит рассчитывать, что вы получите такое же количество витамина С и других полезных веществ из тушеной капусты, как дает квашеная капуста. Но и в тушеном виде в капусте сохраняется достаточно витаминов, особенно если потушить её с луком и морковью.

Чтобы приготовить тушеную капусту с сосисками, вам понадобится:

капуста белокочанная – 600 г
сосиски – 200 г (4 шт. средних или 2 больших)
репчатый лук – 1 шт.
томатная паста – 1-2 ст.л.
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить тушеную капусту с сосисками:

1. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками.
2. Капусту мелко нашинковать.
3. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук в течение 5 минут, до прозрачности. Если вам удобно делать это в кастрюле, то можно воспользоваться ею. Добавить измельченную капусту, хорошенько перемешать. Жарить на среднем огне, накрыв крышкой, 20 минут. Если необходимо, то можно подлить немного воды.
4. Добавить к овощам томатную пасту, все посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Тушить еще в течение 20 минут, до полной готовности капусты.
5. Снять с сосисок оболочку, нарезать кружочками шириной пол- сантиметра. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить кружочки сосисок и жарить 5-7 минут с обеих сторон до легкого поджаривания, кусочки должны стать румяными.
6. Добавить обжаренные сосиски к тушеной капусте, хорошо перемешать и выключить огонь.
Тушеной капустой с сосисками лучше лакомиться в горячем виде.

Приятного аппетита!