Тушеная капуста, сосиски, пиво… Все это так по-немецки! Или по-польски… Или по-русски… В общем, во многих кулинарных традициях нашли свое место все эти продукты, а также блюда из их сочетания. Вкусная тушеная капуста в духовке без добавок подходит как гарнир к любым блюдам. Сегодняшняя наша тушеная капуста с сосисками в пиве уже сама по себе отдельное самодостаточное блюдо. Это блюдо не требует ничего на гарнир или в дополнение. Разве что свежий ржаной хлеб. Дома можно приготовить вкусный хлеб, который будет отличным дополнением к любому блюду и просто для бутербродов. Вот отличный рецепт ржаного хлеба для хлебопечки. Для нашего блюда требуется квашеная капуста. Приготовьте заранее быструю квашеную капусту, которая будет готова уже через 2-3 дня.

1. Квашеную капусту отжать и положить в сковороду. Залить половиной количества пива, добавить соль и перец. Тушить капусту на среднем огне под крышкой около 15 минут. Капуста получится полусырая.
2. Сосиски нарезать колечками. Сосиски могут быть самыми разнообразными. Получается очень вкусно с обычными сосисками или сардельками, а также с копчеными. Можно использовать несколько разных видов сосисок, чтобы разнообразить блюдо. Добавить сосиски к капусте и залить второй половиной пива. Какое будет пиво (темное, светлое) – ваш выбор. Накрыть капусту с сосисками крышкой и довести до готовности еще через 15-20 минут. Если капуста будет еще сыроватая, а жидкость уже выпарилась, убавить немного огонь и долить кипяченой воды.

Приятного аппетита!

В капусту можно добавить и другие пряности, по вкусу. Вкусно получается с лавровым листом, тмином и томатной пастой. Квашеная капуста изначально может быть с морковкой или без. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике несколько дней. Многим оно даже нравится больше, когда постоит пару дней в холоде. Этот вариант блюда ближе к немецким традициям. Если хотите попробовать польский вариант, можно тушить свежую и квашеную капусту пополам. Такое блюдо у поляков пользуется огромным успехом у мужчин и называется бигос.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 07.10.2014