Тушеная капуста с мясными шариками и галушками
Обычно уже с утра я думаю, что бы такого вкусненького приготовить на ужин. Благодаря конкурсу у меня родилась идея, которую я воплотила в жизнь. Получилось вкусное, сытное и не затратное, на мой взгляд, блюдо. Поужинали с большим удовольствием.
Капусту нашинковать, морковку натереть на терке, соединить в сковороде. Посолить по вкусу. Подлить немного воды и подсолнечного масла, накрыть крышкой. Тушить до готовности.
Тем временем мясной фарш соединить с яичным белком, добавить соль, перец, перемешать, накатать шариков.
Обжарить на масле до румяной корочки.
Пока жарятся шарики, можно замесить тесто на галушки. В кипяток положить мягкое сливочное масло и соль. Размешать.
Добавить немного муки, затем яйцо, хорошо вымешать.
Добавить оставшуюся муку (возможно, муки уйдет больше).
Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Тесто разделить на 2 части. Из каждой части скатать колбаски. Затем поделить на маленькие кусочки.
Взять кусочек теста, распределить руками в пласт, смазать оливковым маслом (можно подсолнечным), скатать в рулетик.
Рулетик свернуть в колечко, прищипнуть края.
Затем положить на “ребро”, немного прижать рукой.
С помощью ножа сделать разрез, не доходя до места “защипа”.
Затем концы разреза развернуть и скрепить на месте “защипа”, верхушку защипать.
Таким образом проделать все то же самое с остальным тестом. Отваривать галушки в кипящей подсоленной воде до готовности. Время зависит от размера галушек.
Лук нарезать кубиком, обжарить на масле до золотистого цвета.
Готовую капусту соединить с обжаренным луком, добавить мясные шарики, прожарить еще минуты 2-3.
Затем выложить на тарелку, туда же переложить готовые галушки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Тамара
Рецепт опубликован 04.11.2015
https://www.1001eda.com/tushenaya-kapusta-s-myasnymi-sharikami-i-galushkami-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!