Обычно уже с утра я думаю, что бы такого вкусненького приготовить на ужин. Благодаря конкурсу у меня родилась идея, которую я воплотила в жизнь. Получилось вкусное, сытное и не затратное, на мой взгляд, блюдо. Поужинали с большим удовольствием.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 565 ккал
капуста — 1 кочан (небольшой)
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло подсолнечное
соль — по вкусу
фарш мясной — 250 г
мука — 300 г
яйцо — 1 шт.
белок — 1 шт.
вода — 0,5 ст.
масло сливочное — 30 г
перец душистый — по вкусу
масло оливковое
зелень — по вкусу
Капусту нашинковать, морковку натереть на терке, соединить в сковороде. Посолить по вкусу. Подлить немного воды и подсолнечного масла, накрыть крышкой. Тушить до готовности.
Тем временем мясной фарш соединить с яичным белком, добавить соль, перец, перемешать, накатать шариков.
Обжарить на масле до румяной корочки.
Пока жарятся шарики, можно замесить тесто на галушки. В кипяток положить мягкое сливочное масло и соль. Размешать.
Добавить немного муки, затем яйцо, хорошо вымешать.
Добавить оставшуюся муку (возможно, муки уйдет больше).
Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Тесто разделить на 2 части. Из каждой части скатать колбаски. Затем поделить на маленькие кусочки.
Взять кусочек теста, распределить руками в пласт, смазать оливковым маслом (можно подсолнечным), скатать в рулетик.
Рулетик свернуть в колечко, прищипнуть края.
Затем положить на “ребро”, немного прижать рукой.
С помощью ножа сделать разрез, не доходя до места “защипа”.
Затем концы разреза развернуть и скрепить на месте “защипа”, верхушку защипать.
Таким образом проделать все то же самое с остальным тестом. Отваривать галушки в кипящей подсоленной воде до готовности. Время зависит от размера галушек.
Лук нарезать кубиком, обжарить на масле до золотистого цвета.
Готовую капусту соединить с обжаренным луком, добавить мясные шарики, прожарить еще минуты 2-3.
Затем выложить на тарелку, туда же переложить готовые галушки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Тамара
Рецепт опубликован 04.11.2015
Отправка данных
Оригинально получилось и вкусно! Видно старание приложено.
Спасибо Асим! Очень старалась) Хотелось сделать необычной форму галушек, не простыми шариками, а в виде розочек. И вид сразу презентабельный получился
спасибо.Тамара, такая вкуснятинка получилась.А галушки просто чудо.Вы молодец!
Ольга, спасибо за похвалу! Я старалась.
Вкусно, простенько и экономно. Готовить можно.
Спасибо Светлана! Я тоже так считаю)
Ой как оригинально! Думаю, еще и вкусно – пальчики оближешь!)))
Спасибо! Нашей семье очень понравилось блюдо. Поужинали на славу
Оригинально, но галушки, как-то мы не очень воспринимаем.
Очень красиво и несомненно вкусно.
Как красиво выглядит ваше блюдо.