Для нас в семье начало мая-
Пора для сбора урожая.
Капуста в парниках созрела,
Вот пригодится мне для дела.
Сейчас тушить капусту буду
И выложу ее на блюдо.

Так быстро прошло время. Казалось, что совсем недавно мы высадили рассаду капусты. А она уже созрела. Такая капуста уродилась хорошая. Кочан в кочанчик. Ровная, красивая, без нитратов. Дружно собрали. Ждет теперь своей очереди тепличная клубника и виноград.
Я долго думала: “Что же сегодня приготовить?” Салаты из капусты изрядно надоели. И я вспомнила, как была в Эстонии у своей подруги в гостях. Она нас угощала тушеной капустой с кедровыми орешками и клюквой. Мне блюдо очень понравилось, и я решила его приготовить сегодня.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

капуста – 1 кг
печень куриная – 0,5 кг
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
перец горький – 1 шт.
томаты – 1 шт.
кедровые орешки – 20 шт.
клюква – 30 гр.
масло растительное – 0,5 стакана
сметана – 2 столовых ложки
соль, кориандр, зелень – по вкусу

1. Тепличный урожай.

2. Куриную печенку промыть, просушить, нарезать кубиками.
3. Нарезать кольцами лук, морковку – соломкой, добавить горький и сладкий перец, томат, нашинковать капусту. Посолить и перемешать.
4. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и пожарить куриную печень.
5. Добавить к жаренной печени нарезанные овощи и продолжать тушить в течении 20 минут на слабом огне. Капуста выделяет сок, поэтому бульон или воду добавлять не следует. По окончанию приготовления добавить 2 столовых ложки сметаны.

6. Выложить тушеную капусту на блюдо, добавить орехи, клюкву, кориандр, зелень.

Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana 
Рецепт опубликован 06.05.2015