Вкусный и ароматный ужин в горшочках, наполненных кусочками говядины с гарниром из свежих или замороженных овощей. Блюдо можно готовить в мультиварке, слоукукоре, на плите или в духовке, индивидуальными порциями или в одном большом горшке. В мультиварке ставим режим тушение. В слоукукор закладываем все перечисленные продукты в емкость, кроме замороженных, которые добавляют за 1 час медленного режима 8 час. или за полчаса быстрый режим 4 часа. В один большой горшок все продукты закладываются так же, как в порционные горшочки.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал
масло оливковое -1 ст.л.
картофель красный средний – 3 шт.
бульон говяжий – 1 ст.
сок томатный – 450 мл
сельдерей – 2 черешка
морковь – 3 шт.
луковица сладкая – 1 шт.
лист лавровый – 4 шт.
соль – 0,5 ч.л.
тимьян свежий – 1 ч.л. (можно заменить сушеным)
перец чили молотый – 0,5 ч.л.
перец черный – 0,25 ч.л.
крахмал – 2 ст.л.
вода холодная – 3 ст.л.
смесь овощей (замороженных) – 500 г
1. Картофель свежий очистить, нарезать кубиками. Также подготовить морковь – крупную нарезать кружками; очистить черешки сельдерея и порубить, луковицу тонко нарезать.
2. Мякоть говядины помыть и нарезать небольшими кусочками. На горячей сковороде с оливковым маслом обжарить кусочки говядины до коричневого цвета.
3. Затем добавить нарезанный лук, соль, черный перец, свежий тимьян (листья) или сушеный, молотый перец чили. Перемешать и обжарить все вместе несколько минут.
4. Добавить нарезанный картофель, морковь и сельдерей. Перемешать и обжарить 10-15 мин.
5. Влить 300 мл томатного сока, весь говяжий бульон, крахмал и воду. Перемешать и тушить под крышкой 15 мин.
6. Разделить на 4 порции, разложив по горшочкам. Добавить лавровый лист (крупный поломать) в каждый горшочек. Закрыть крышками и тушить в духовке при 180 гр. в течение 1,5 часов.
7. По истечении этого времени достать горшочки из духовки, равномерно распределить по ним замороженные овощи, добавить, если нужно, томатный сок и вернуть в духовку на 30 мин. (крышкой не закрывать).
8. Подавать говядину с овощами на стол прямо в порционных горшочках. Если блюдо кажется слишком горячим, его можно выложить из горшочка на тарелку.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 04.10.2014
Отправка данных
Мне очень нравятся блюда в горшочках, сама, правда, их готовлю крайне редко. Такое блюдо ела недавно в кафе -очень понравилось. Спасибо.
а мне оч.нравятся порционные блюда,вкусно в горшочках)))спасибо вам Ольга!!!
А какие горшочки у вас красивые, загляденье! Тоже попробую мясо сначала обжарить…
Это очень вкусное блюдо, а приготовленное в горшочках указанным в рецепте способом, позволяет ему долго сохранять теплоту и чаще всего в таком виде подают его в ресторанах. Очень красивые фотографии и горшочки!