Рис – это самый распространенный в мире продукт. Он является самостоятельным блюдом и из него можно приготовить гарнир для множества блюд: из мяса, рыбы, овощей и морепродуктов. Предлагаю приготовить и подать на второе вот такой гарнир — трехцветный рис.

Количество порций: 3-4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

рис длиннозерный (или пропаренный) – 2 стакана
вода (кипяток) — 3 стакана
масло сливочное — 2 ст. ложки
соль – 1 ч. ложка
томатная паста – 1 ч. ложка
красный перец- по вкусу
молотый шафран или карри – 0,5 ч. ложки
петрушка

1. Рис промыть холодной водой. Растопить масло в кастрюле. Добавить рис и соль, перемешать в течение 3-4 минут, пока весь рис не покроется маслом. Залить горячей водой и накрыть крышкой. Когда рис закипит, нужно уменьшить огонь до минимума и варить в течение 15 минут.
2. Выключить огонь и дать рису постоять еще 5 минут. Готовый рис разделить на три части. В одну треть добавить томат-пасту и красный перец, во вторую – молотый шафран или порошок карри (добавляйте аккуратно — не переборщите), в третью часть добавляем мелко нарезанную петрушку.
3. Далее берем форму, смазываем ее подсолнечным маслом или ополаскиваем холодной водой для того, чтобы рис можно легко было перевернуть из формы на блюдо. Все слои уложить слегка придавливая в форму — сначала белый слой, потом желтый и красный.
4. Переворачиваем на блюдо и украшаем зеленью. Гарнир готов. Не сомневаюсь, что у каждой хозяйки есть уже свой проверенный рецепт приготовления гарнира из риса. Главное, чтобы рис для гарнира получился рассыпчатым, не липким, тогда он будет идеально вкусным!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Попова
Рецепт опубликован 14.05.2015