Коллекционные трафареты для айсинга. Орнаменты.

Говорят, что встречают по одежке. В наш век перфекционизма это относится не только к человеку, но и к пище, которую мы едим или подаем на ужин или завтрак своей семье. Прекрасным украшением десертов любой величины и важности станет айсинг. В этой галерее – орнаменты для нанесения корнетиком с насадкой на пленку (с последующим перенесением на десерт). Кроме этого, их можно использовать и как идеи для прямого нанесения крема на поверхность пряников и тортов.

Айсингом называют кремообразную пасту, приготовленную из белков и сахарной пудры. Ее можно наносить в виде разнообразных рисунков на торты и печенья, а также изготавливать из нее воздушные ажурные фигурки. Вот такую красоту можно и на торт «посадить», и угостить гостей за чаем. Кроме этого, из незастывшего айсинга лепят разных персонажей и растительные мотивы. Но для этого нужен хотя бы намек на талант скульптора и творческие способности. Кроме этого, изначально белую массу можно разнообразить с помощью красителей. Многоцветный айсинг невероятно красив.

Если растереть белки с сахарной пудрой, получится очень вкусно, но смесь не будет достаточно пластичной для дальнейшей работы с ней. Для правильной текстуры айсинга в рецепте присутствуют еще и лимонная кислота, либо же другой подкислитель химического происхождения. Очень пластичной и гладкой массу для айсинга может сделать глюкозный сироп. Таким же действием обладает и глицерин, но он может сделать застывший айсинг слишком хрупким и клейким. Это очень неудобно, если вы хотите сделать мотивы на пленке или сетке, и очень хорошо, если вы наносите айсинг насовсем (на торт или печенье).

В наших альбомах вы можете найти самые разнообразные трафареты по интересующим вас тематикам. Если у вас не получается масштабировать трафарет в другой размер, либо же нет нужной темы с трафаретами, напишите об этом в комментариях. Мы работаем для вас.

[nggallery id=2]