Вы любите торт Наполеон? Я – просто обожаю! А с учетом того, что рецептов этого лакомства насчитывается уже далеко не один десяток, можно готовить его хоть каждый день и все-время – по-разному! Несколько месяцев тому назад я повстречала в одном журнале прекрасный рецепт торта Хрустящий Наполеон и сразу же приготовила его! О, вкус этого лакомства просто изумителен! Обязательно угостите своих родных и друзей этим прекрасным тортиком!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 670 ккал
масло сливочное – 200 г
молоко сгущенное – 400 г
экстракт ванильный – ½ ч. л.
1. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов. Противень выстелить бумагой для выпекания.
2. Слоеное тесто выложить на присыпанную небольшим количеством пшеничной муки рабочую поверхность (стол) и раскатать в тонкий пласт. Нарезать тесто полосками шириной 1 см. Переложить тесто на противень, отправить в разогретую духовку и выпекать в течение 10-20 минут до готовности. Переложить заготовки на блюдо и полностью остудить.
3. Приготовить крем. Размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком и взбить миксером до получения гладкой однородной массы. Добавить в крем ванильный экстракт и еще раз тщательно перемешать.
4. На стол выложить большой кусок пищевой пленки, с помощью кулинарной кисти смазать ее небольшим количеством приготовленного ранее крема. Выложить на пленку слой полос из слоеного теста, обильно смазать их кремом. Снова слой полосок из теста и крем. Повторять все до тех пор, пока заготовки и крем не закончатся. Аккуратно приподнять края пленки и завернуть их, формируя торт в виде рулета (слегка сожмите его, придавая нужную форму). Внимательно следите за тем, чтобы лакомство было хорошо завернуто в пленку со всех сторон.
5. Поместить торт в холодильник на ночь или более. Чем больше Наполеон простоит в холодильнике, тем лучше тесто пропитается кремом и, соответственно, вкус его получится более нежным.
6. Перед подачей на стол торт следует «освободить» от пленки, обсыпать измельченными орешками или крошкой, приготовленной из запеченных обрезков теста и нарезать порционными кусочками. Угощайтесь!
Для приготовления десерта по данному рецепту можно использовать как покупное слоеное тесто, так и то, которое вы приготовите сами. Уверена, что каждая хозяюшка, которая знакома с восхитительным искусством приготовления подобной выпечки, имеет свой собственный секрет теста и обязательно воспользуется именно им.
Помимо этого угощения, могу посоветовать вам слоеные трубочки с белковым кремом и слоеный пирог с яблоками и бананами.
Готовьте с удовольствием! Приятного чаепития!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 18.09.2014
Отправка данных
Оля, я очень люблю, как вы описываете рецепты-всё всегда или почти всегда понятно. Я очень обрадовалась этому рецепту, пока не возник вопрос: полосы накладывать одну на другую или между полосками -полоску (я видно, бестолковая!)? Просто, я думаю, что он развалиться, если класть полоска на полоску. Потом, на фото, верх очень ровненько выглядит, но,думаю что это крошка помогла? Да? И последнее: как вы его раскручивали? Я знаю, что это не очень легко делать (по рулетам). А вот в торте -не представляю. Очень захотелось приготовить такой тортик. Спасибо.
жаль фото нет, с ним бы понятно было что непонятно по тексту))) хотелось бы повторить это чудо!!!
Я готовила такой торт – вкусно , но ровно нарезать тяжело . Кушать тоже не очень удобно – распадаеться на кубики в креме. Что – бы завернуть в рулет нужно пленку взять больше чем торт в два раза и им же приподнимая за края как бы обмотать смазанные полоски теста , как конфету.
Быстро и просто, хороший рецепт.
Готовится быстро. Необычный торт.