Такому торту очень обрадуются и удивятся дети. За основу можно взять любимый бисквит и любой густой крем, который более-менее держит форму.
А в качестве примера я покажу на своих любимых ингредиентах. Бисквит у нас самый обычный, а крем — сметанно-сливочный с карамелью.
Тортик получается очень нежным и воздушным, а в качестве сюрприза можно использовать любые другие сладости без фантиков.
Кроме того, бисквит можно разрезать на большее число коржей. Но необходимо учитывать тот факт, что чем больше коржей, тем сложнее собрать ровный торт.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

для 2-х бисквитов:
яйцо – 6 шт.
сахар – 270 г
мука – 225 г
для крема:
сметана (20%) – 400 г
сливки (30%) – 200 мл
топпинг карамельный – 7-8 ст.л.
кроме того:
персики консервированные – 150 г
сироп из персиков – 3-4 ст.л.
конфеты – 160-190 г
лепестки миндальные – 3 ст.л.
сироп карамельный – по вкусу
масло растительное

Готовим бисквиты. Из указанного кол-ва надо испечь 2 бисквита. Тесто необходимо замешивать 2 раза.
Делим кол-во ингредиентов напополам. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Далее по одной столовой ложке вливаем желтки, продолжая при этом взбивать.

В полученную массу всыпаем просеянную муку

и перемешиваем силиконовой лопаткой сверху вниз до однородности.

Форму мультиварки смазываем подсолнечным маслом. Выливаем полученное тесто и готовим в режиме “выпечка” до сухой спички (у меня 35 минут).
Готовый бисквит вынимаем. И замешиваем тесто для второго бисквита по такому же принципу (1 бисквит — 3 яйца, 135 г сахара, около 112 г муки).
Бисквиты остужаем

и каждый бисквит разрезаем на 2 части.

В 2 коржах кулинарным кольцом продавливаем сердцевину для “сюрприза”.

Для крема. К сметане добавляем карамельный топпинг и взбиваем до однородности. Топпинга может уйти больше или меньше (все зависит от “сладости” топпинга и ваших вкусовых предпочтений).
В отдельной емкости до устойчивых пиков взбиваем сливки.

И добавляем сливки к взбитой карамельной сметане. Силиконовой лопаткой вымешиваем до однородности.

Персики кладем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Персики нарезаем тонкими ломтиками.

Начинаем сборку торта: в тарелку наливаем 2-3 ложки крема. Далее кладем целый корж, пропитываем персиковым сиропом (2 ст.л.) и обильно поливаем кремом. Укладываем слой персиков. А в центр кладем кружок бисквита (который мы продавили из коржа, а затем отрезали кружок толщиной 3 мм).

Кладем второй корж (с отверстием). Аккуратно смазываем кремом, чтобы крем не затек внутрь. Третий корж — корж с отверстием. Поступаем с ним по принципу второго коржа. В ямку засыпаем конфеты

и закрываем выемкой из коржа.

Промазываем кремом и укладываем слой персиков.

Сверху кладем целый корж, пропитываем сиропом (2 ст.л.) и выливаем оставшийся крем.
Промазываем верхушку и бока. Остатки бисквита измельчаем в крошку и обсыпаем ими торт. Поливаем карамельным соусом и раскладываем лепестки миндаля. Оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа и убираем в холодильник.

Разрезаем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 24.02.2016