Торт-суфле Клубничная нежность
В данном рецепте я совместила клубничное суфле и корж для торта Птичье молоко. И осталась довольна таким совмещением.
Перед готовкой рассчитайте время, лучше готовить торт за день до праздника, чтобы он хорошо застыл. У меня же вышли неровные края, я слишком быстро достала его из формы.
для коржа:
желток – 6 шт.
сахар – 120 г
мука – 120 г
вода – 2 ст.л.
сахар ванильный – 1 уп.
для клубничного суфле:
клубника – 400-500 г
желатин – 25 г
сахарная пудра – 200 г
лимон – 0,5 шт.
для сметанного суфле:
сметана (домашняя) – 300-400 г
сахар (пудра) – 150-200 г
желатин – 25-30 г
для шоколадной глазури:
шоколад черный – 90 г
масло сливочное – 50 г
шоколад белый
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Желтки смешать с сахаром и водой, взбить в светлую пышную массу.
Клубнику вымыть и сделать пюре блендером.
Я первый раз смазывала форму сливочным маслом, но оно замерзает и лучше использовать пергамент.
Важно, чтобы предыдущий слой успел застыть!
На водяной бане растопить черный шоколад со сливочным маслом. Дать хорошенько остыть! Нанести на суфле.
Посыпать белым шоколадом и отправить в холодильник!
Украшать можно на свое усмотрение.
Приятного аппетита и вкусных свершений!
https://www.1001eda.com/tort-sufle-klubnichnaya-nezhnost-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!