Сметанник – один из самых популярных и любимых нами пирогов. В основном, готовится он из небольшого количества продуктов и имеет очень нежный вкус и аромат. По названию пирога можно догадаться, что одним из главных ингредиентов данного блюда является сметана. При чем для теста отлично подходит как свежая сметана, так и та, что постояла в холодильнике несколько дней. Предлагаем вашему вниманию один из множества рецептов приготовления сметанного пирога.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 575 ккал
мука – 3 ст.
сметана – 1 ст.
грецкий орех (рубленый) – ¼ ст.
масло сливочное – 200 г
яйца – 6 шт.
сахар – 3 ст.
сода – ¼ ч. л.
соль – ½ ч. л.
сахар ванильный – 1 ч. л.
для глазури:
сахарная пудра – 1 ст.
апельсиновый сок – 3 ст. л.
сахар ванильный – 1 ч. л.
1. В небольшую миску просеять вместе муку, соду и соль.
2. Форму для выпечки кексов смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Дно формы равномерно посыпать измельчёнными орехами.
3. Духовку разогреть до температуры 150 градусов.
4. В большой миске взбить сливочное масло, сметану и сахар в пышную массу. По одному вбить яйца, всыпать ванильный сахар. Продолжать взбивать, поочерёдно добавляя мучную смесь и смесь со сметаной.
5. В подготовленную форму поверх орехов вылить тесто.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 75-90 минут.
7. По окончанию выпекания оставить пирог в форме на 20 минут. Затем выложить на решётку или полотенце и дать остыть окончательно.
8. Для приготовления глазури смешать в небольшой миске сахарную пудру, апельсиновый сок и ванильный сахар. Готовой глазурью полить пирог, пока он ещё тёплый.
Готовый пирог можно посыпать измельчёнными и поджаренными грецкими орехами. Сметанник получается очень вкусным и невероятно ароматным. Он прекрасно украсит ваше уютное домашнее чаепитие в кругу семьи или друзей.
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Добрый вечер. Объясните, пожалуйста, каким образом сметанник и снизу, и с верху запечен. Спасибо.
Таня, это зависит только от духовки. Меня вот бабушка научила, чтоб равномерно пропекалось все, в духовку ставить миску с водой. С тех пор ни одного подгоревшего низа у пирогов и тортов – одинаковая прожарка и сверху, и снизу.
Прошу прощения, не разобралась. Я решила, что это в мультиварке приготовлено. Спасибо.
Спасибо за рецепт: тесто вкусное, но слишком крутое и довольно твёрдая выпечка (на любителя) Я думаю, что двух стаконов муки было бы вполне достаточно, тогда выпечка была бы намного нежнее, но точно не знаю, попробую по-эксперементровать!