ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Домашний торт с насыщенным шоколадным вкусом, приятным лимонным послевкусием и свежими фруктами займет достойное место даже на праздничном столе в кругу семьи и друзей. Процесс приготовления прост, ингредиенты доступны. Самым долгим в процессе приготовления можно назвать выпечку коржей. В первоначальном рецепте автор использовал готовые бисквитные коржи, тогда приготовить торт шоколадно-лимонный с фруктами можно, буквально, за считанные минуты. Но мне время позволяло, поэтому бисквит я испекла самостоятельно. Состав ингредиентов для прослойки можно изменить по своему вкусу.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный

 
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
яйца – 4 шт.
сахар – 120 г
мука – 120 г
ванилин – 1 г
ДЛЯ КРЕМА:
молоко сгущенное – 1 банка
масло сливочное – 100 г
сок лимонный сок – 1 ч.л.
цедра лимона – 1 ч.л. (по желанию)
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
яблоки – 1 шт.
киви – 1 шт.
бананы – 1 шт.
шоколад – 1 плитка
молоко – 2 ст.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Подготовим ингредиенты. Я немного изменила состав и подкорректировала приготовление. Грушу не использовала. Шоколад не терла,  а приготовила из него глазурь для покрытия сверху.

Шаг № 2:

Делаем тесто сразу для трех коржей. Яйца растираем с сахаром до образования белой густой пены.

Шаг № 3:

Всыпаем в миску с яичной смесью муку с ванилином. Муку обязательно просеиваем, лучше два раза.

Шаг № 4:

Аккуратно промешиваем тесто, чтобы жидкая масса не осела.

Шаг № 5:

В смазанную маслом форму выливаем первую треть теста. Выпекаем бисквиты (3 коржа) по отдельности,  каждый при температуре 180 °C  в течение 20 минут.

Шаг № 6:

Готовность проверяем деревянной зубочисткой. А можно испечь из всего теста один корж, ьа потоп разделить его на три.

Шаг № 7:

Пока бисквит остывает, делаем крем. Сгущенное молоко взбиваем с размягченным сливочным маслом с добавлением лимонного сока для аромата. Автор добавил в крем мелко нарезанный лимон, я использовала лишь сок лимона,  думаю, можно добавить натертую цедру.

Шаг № 8:

Фрукты чистим и нарезаем тонкими пластинками. Автор на каждый корж выкладывал кусочки одного фрукта. А я смесь фруктов.

Шаг № 9:

Каждый бисквитный корж смазываем кремом и выкладываем смесь фруктов.

Шаг № 10:

Шоколад растапливаем на медленном огне с добавлением молока, размешиваем шоколадную массу до однородности.

Шаг № 11:

 

Наносим шоколадную глазурь на торт сверху. Украшаем кусочками фруктов и конфетами с орешками внутри.

Шаг № 12:

Приятного чаепития!

Обязательно торту нужно дать пропитаться в холодильнике, для этого, желательно, оставить его на ночь.  А чтобы торт не впитал запахи посторонних продуктов, сверху его прикрываем кулинарным колпаком.

Материал принадлежит 1001еда
Автор рецепта Алена Гуркина

Автор пошаговых фото Снежана
Автор апгрейда Снежана
Рецепт обновлен 07.01.2022