Сейчас жара,а значит пора готовить более облегчённые вкусные торты!

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1025 ккал

печенье самое простое Юбилейное или Топленое молоко – 250 грамм
сливочное масло – 150 грамм
сметана 20% жирности – 500 грамм
сливочный сыр Маскарпоне или Филадельфия – 150 грамм
сахарный песок – 130 грамм
ванилин – 5 грамм
желатин – 10 грамм
желе (у меня цвет киви) – 1 пакетик
лайм или лимон – 1 штука

Если торт приготовить правильно, он получается тающим во рту и очень нежным! За счёт дорогих сыров, а особенно Маскарпоне, порция в ресторане выходит довольно дороговато! В домашних условиях, этот сыр успешно можно заменить творогом! Печенье измельчить в крошку, масло надо растопить в микроволновке. К маслу добавить крошки печенья и хорошо перемешать. Взять форму диаметром 23 см. Высыпаем на дно формы массу из печенья, хорошо разравниваем. Убираем в холод на 40 минут. Желатин залить водой (100 грамм воды) и оставить на 20 минут. Далее ставим желатин на водяную баню и нагреваем до 50 градусов. Не доводить до кипения! Остудить готовый растворившийся желатин. С лимона или лайма отжать сок (2 ст.л. сока), а также постараться тонко нарезать кружочки с цитруса для украшения. Сыр, сметану, сахарный песок, ванилин и сок цитруса взбить до растворения сахарных крупинок. Влить остывший желатин, продолжая взбивать. Переливаем эту массу сверху печенья и опять убираем в холод на 2 часа. Далее разводим по инструкции желе в 50 мл воды, остуживаем. Наливаем остывшее желе сверху сметанного слоя.Ставим опять в холод на 4 часа. Перед подачей можно украсить кружочками фрукта. Нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Алексей
Рецепт опубликован 17.06.2015