Торт с кремом суфле

Домашние рецепты » Торты » Праздничные торты
Шоколадный торт

9 декабря 2015

Торт с кремом суфле Нет необходимости украшать этот торт, достаточно покрыть шоколадной глазурью, он достаточно вкусный и необычный. Хотя все зависит от вашей фантазии.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 730 ккал

Чтобы приготовить торт с кремом суфле, вам понадобится:

для теста:
желток — 6 шт.
маргарин (масло сливочное) — 100 г
сахар — 120 г
разыхлитель — 1 ч.л.
мука — 1 ст.
ванилин
для суфле:
белок — 6 шт.
желатин — 3 ст.л.
масло сливочное — 170 г
молоко сгущеное — 200 г
сахар — 250 г
вода — 9 ст.л.
для украшения:
сироп шоколадный

Как приготовить торт с кремом суфле.

1. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем размягченное масло и муку, смешанную с разрыхлителем. Все хорошенько смешиваем. Печем в форме диаметром 26 см при 200 градусах в течение 20 минут.
2. Желатин замочить водой.
3. Сливочное масло взбиваем со сгущёнкой.
4. Белки миксуем с 125 г сахара до пиков.
5. К размоченному желатину добавляем 125 г сахара и ставим на медленный огонь. Надо смешивать постоянно и следить, чтоб масса не доходила до кипения. Снимаем с огня. Когда остынет, нужно помаленьку добавлять смесь в белковую массу. В эту же массу добавим сливочно-сгущеночную массу, постоянно взбивая миксером.
6. Готовые коржи, когда остынут, делим на 2 части. Первый корж покрываем с суфле, накрываем вторым коржом, и снова суфле. Отправляем на 2 часа в холодильник. Когда суфле остынет, покрываем шоколадным сиропом – и снова в холодильник на 1 час.
Можно шоколадную глазурь приготовить самим, как нравится.

Торт с кремом суфле