Физалис является далеко не самым распространенным и не самым доступным продуктом в русских странах. Но мне посчастливилось приобрести в Европе 2 упаковки физалиса по смешной цене).. Было решено готовить экзотический торт.
Получился нежный торт, с легкой, приятной кислинкой, благодаря начинке из физалиса.
Количество порций: 15
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал
3 яйца
175 грамм сахара
1 ч. л. цедры лимона
щепотка корицы
50 гр кукурузного крахмала
100 гр муки
2 ч. л. разрыхлителя
для начинки из физалиса:
400 мл апельсинового сока
100 гр меда
60 гр кукурузного крахмала
200 гр физалиса
3 ч. л. абрикосового джема
для крема:
500 гр маскарпоне
50 гр меда
400 мл сливок
2 пакетика стабилизатора для сливок
для украшения:
200 мл сливок
1 пакетик стабилизатора для сливок
белый шоколад
какао-порошок
ягоды физалиса
Подготовим продукты. Для теста смешиваем ингредиенты: яйца, сахар, лимонную цедру и корицу смешать до получения однородной массы. Кукурузный крахмал, муку и разрыхлитель смешать. Соединить 2 смеси. Тесто переложить в форму для запекания, сгладить и выпекать 30 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Корж остудить, горизонтально разрезать на 2 части.
Апельсиновый сок и мед довести до кипения, смешать с крахмалом.
Физалис порезать и смешать с джемом.
Соединить 2 смеси.
На корж установить кольцо для торта и покрыть 1 часть коржа этой смесью. Поставить в холодильник.
Маскарпоне с медом перемешать. Сливки со стабилизаторам смешать по инструкции на пачке. Смешать сливки с маскарпоне ,
торт накрыть вторым коржом, на второй корж намазать крем. Снова поставить в холод. Кольцо с торта снять. Сливки для украшения соединить со стабилизатором по инструкции. Торт по кругу украсит сливками. Если есть кондитерский мешок — заполняем его и делаем розочки. (я этот пункт пропустила, из-за отсутствия кондитерского мешка).
Украсить пирог и оставить для пропитывания и полного застывания. Отправляем в холодильник до подачи.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 02.07.2015
Отправка данных
Выглядит очеень вкуусно, люблю все кремовое!!!
он очень вкусный
молодой человек съел весь за 1,5 дня))) успела 1 ложечку попробовать
Какая красота, тортик просто восторг.
Мама моя выращивала раньше кондитерский физалис и мы варили из него варенье.а из коробочек красивые сухие букеты делали и гирлянды для праздника Урожая.
Торт очень красивый!
Даже не представляла, что с добавлением фазалиса получится такой отменный торт. Обязательно приготовлю.